Ұшақтарда қалай тамақтанасыз? Біз елестеткеннен әлдеқайда жақсы. Ник Лукас әлемді 17 рет аралап, әуе компаниясының тағамдарын таңдап, ең жақсысын таңдады, кейде шынымен күтпеген нәтижелер берді
Жапонияда мен неаполитандық пиццаға қатты құмармын, сондықтан мен одан керемет өнім жасаймын. Құпиялар қарапайым: сіз шеберлерден үйренесіз, дұрыс пештерді және ең жақсы шикізатты сатып аласыз. Неаполитандық жақсы пиццерия сияқты
Taggiaska зәйтүндері DOP брендті өнімдердің тізіліміне енгізу процесін бастау үшін атын «жужубе» деп өзгертуі керек. Себебі, Еуропалық комиссияның пікірінше, «таггиаска» - ботаникалық сортты анықтайтын атау
Пицца кезегін күтуден шаршадыңыз ба? Флоридада жұмыс істейтін итальяндық Pizza Touch компаниясының сіз үшін шешімі бар: пицца сататын автомат. Екі минут ішінде сіз төрт ірімшікті немесе пепперониді немесе тіпті маргаритаңызды 6 долларға жей аласыз
Әлемдегі ең жақсы пиццерияларға арналған гид «Where to eat Pizza» кітабымен танымал ағылшын сыншысы Дэниел Янг американдық Food & Wine журналы үшін итальяндық пиццаның әртүрлі стильдері туралы нұсқаулық жазды. Мұнда негізгі стильдердің тізімі берілген
Диссапор кафесіндегі кешкі кездесуде Тео Муссо, Леонардо Ди Винченцо мен Донато Ди Пальма өздерінің сүйікті бес сырасын ашты
Біз Dissapore кафесімен бірге Salone del Gusto 2016-да, Slow Food ұйымдастырған іс-шараның басты кейіпкерлерімен тікелей кездесуге келдік. Бүгін біз пиццариумнан Габриэль Бончимен және Мулино Маринодан Фулвио Мариномен нан туралы сөйлесеміз
Salone del Gusto 2016-да, Dissapore кафесінде, сонымен қатар көше тағамдары және Туриндегі Ссиамадда және Удиндегі циклофокакцерия Мамм сияқты ерекше бастамалардың табысы туралы айтылды
Неапольде пицца аспазшысы Энцо Кокчиа неаполитандық пицца жасауды үйретеді. 100 сағатта үш жүз жылдық техника, неаполитандық пицца жасаушы өткізетін курстардың бағасы жол жүрусіз және тұрусыз 2800 еуроны құрайды
Салон дель Густоның алғашқы шығарылымы ашық ауада, Торно көшелері мен алаңдарында Slow Food арқылы қалай әкелінді? Жақсартуға болатын кейбір тармақтармен бұл үлкен жетістік болды, қайсысын көрейік
Casa Surace итальяндық дәстүр бойынша жиі қабылданатын және қатыгездікке ұшырататын бейне-рецепттерге маманданған Facebook-тегі BuzzFeed парақшасы Tasty-ді тамаша күлдіреді. Соусы бар спагетти пародиясы үлгілі, Casa Surace 4 сағатта бір миллион қаралымнан асқан бейнеролик
Біз Туринге Dissapore кафесінде 2016 жылғы Салон дель Густоның басты кейіпкерлерімен кездесуге бардық, бұл жолы Пьемонтияның астанасында жұмыс істейтін 3 жұлдызды аспаз: Маттео Баронетто (Дель Камбио), Марчелло Трентини (Магорабин), Джованни Грассо (Ла Креденца)
Каннабис сомельесі шынымен де бар: техникалық атауы entarpener, Американың кейбір штаттарында рұқсат етілген. Филипп Вольфтың барлық бюджеттерге арналған әртүрлі шешімдерді ұсынатын, темекі шегуге арналған жаңа арамшөп түрлерімен үйлесімде тек мәзір жасаумен айналысатын компаниясы бар
Диссапор Диссапор кафесі бар Салон дель Густода бас кейіпкерлермен тікелей қолөнер тағамдары туралы сөйлеседі. Бүгін біз Паоло Брунеллимен балмұздақ пен ластанулар туралы сөйлестік
Salone del Gusto 2016-да ол Via del Gelato-ны босатты. Туриндегі Via Po-ның бір бөлігін Compagnia dei Gelatieri-де жинаған арбалары, дәмдік зертханалары және тамаша балмұздақтары бар ең жақсы итальяндық балмұздақ жасаушылар алады
Модернист нан - бұрын-соңды болмаған нан пісіру жұмысы. Майкрософт корпорациясының бұрынғы басшысы Нейтан Мхирволд жазған ол астық мамандарының, ғалымдардың және, әрине, наубайшылардың пікірлерін қамтиды. 3000-нан астам тарихи нандар, секциялар мен техниканың фотосуреттері бар
BBC Travel әлемдегі ең оғаш тағамдарды таңдады, сондықтан оларды жеуге болады деп ойлау қиын. Үйректің ұрықтанған жұмыртқасынан бастап, көгерген жүгері арқылы өтетін өгіздің аталық безіне дейін. Бұл жай ғана дәм мәселесі
Тритакарна, тележүргізуші Джулиа Инноценцидің итальяндық қарқынды фермаларға қарсы жазған кітабы талқыланады. Оны жоққа шығару үшін күшті кітап деп санайтындар да, сәйкестігі үшін оны «жоқтайтындар» бар
Олар Ризашылық күні тауық жұмыртқасынан гөрі көне және үлкенірек күркетауық жұмыртқасын табуға тырысқан ақылсыз американдықтарды айдап келеді
Қара жұма келді, Америка Құрама Штаттарында Алғыс айту күнінен кейінгі күнді ең қолайлы жағдайлар үшін жарысқа айналдыратын қара жұма. Міне, Amazon-да ас үйге қатысты нәрселер
Біз Миландағы Станислао Порцио ұйымдастырған Re Panettone 2016 шарасына бардық, ол Мегаватта ең жақсы итальяндық шебер панеттонды марапаттайды. Біз де өз рейтингімізді құру мүмкіндігін пайдаландық
Көпбұрыштар ас үйдегі қасықтар әлемінде төңкеріс жасай алады. Ол улы емес және ыстыққа төзімді пластикалық парақтан тұрады: екі өлшемде қол жетімді, қасықтың әр түрі төрт түрлі өлшемде болуы мүмкін, бұл біздің тағамдарды тамаша мөлшерлейді
Динара Каско – украиндық сәулетші және фотограф; ол кондитер өнімдеріне деген құмарлықтарын білдіріп, сәулеттік негізі айқын торттар мен тәттілерге өмір сыйлады. Қаңқа тағамдық силиконды қолданатын арнайы принтермен басып шығарылғаннан кейін, ол қалған бөлігін пішіндейді
2017: итальяндықтар үшін азық-түлік әлеміндегі трендтер қандай болады? «Тамақсыз» азық-түлік бумінен азық-түлік қалдықтарына назар аударуға, технологиялық шығындардан қант тұтынуды азайтуға дейін жаңа жылда осылай болады
2016 жылы қандай тағамдар жеді: пиццадан десертке дейін, тазартылған тағамдардан көше тағамдарына дейін, Dissapore редакторлары көбірек ұнатады? Мұнда жақында ғана аяқталған бір жылда қолданылған ұмытылмас 20 тағам бар
Неаполитандық бұйра сфоглятелла дағдарысқа ұшырады: бәрінен бұрын аса білікті емес кондитер аспазшыларға сфолятелланы алуға мүмкіндік беретін өнеркәсіптік жартылай фабрикаттарға байланысты. Сондай-ақ басқа да көптеген дәмдер бар, олардың кейбіреулері мүлдем жағымды емес, бұл сізді жиі классикалық толтыруды ұмытып кетеді
Сан-Францискодағы ірімшік дүкенінде жұмыс істейтін Лилит Спенсер ірімшік пен емделген етті ұсыну өнерін басқа деңгейге көтерді. Біз бірнеше қарапайым қадамдармен керемет ірімшіктер мен ет пісірілген табақтарды қалай жасау керектігін түсіндіреміз
Біз макарон пісіргенде не болады. Су қандай температурада қайнайды. Су қызып тұрғанда тұз қосу керек пе? Қақпақ керек пе? Пассивті пісіру дегеніміз не? Біз сізге барлық жауаптарды береміз
Instnt Pot электр қысымды пеші АҚШ-та 2015 жылы ғана АҚШ-та 3 миллион дана сатылып, керемет жетістікке жетуде. Міне, оның не екенін, қалай жұмыс істейтінін және қай тағамдармен жақсы жұмыс істейтінін қараңыз
Нью-Йоркте жұмыртқа дүкені, әлемдегі жалғыз жұмыртқа мейрамханасы. Мейрамхананың жетістігінен жұмыртқаны ас үйде қолданудың кейбір қызықты құпияларын ашатын «Жұмыртқа дүкенінің аспаздық кітабы» кітабы дүниеге келді. Міне 5
2017 жылдың көктемі тәтті итальяндық Пасха көгершіндерін дәстүрлі және қолөнер нұсқасында таңдаған Сент-Винсентте өтті. Біз қазылар алқасының қатарында болдық және үздік 10 рейтингті ұсынамыз
Төмен температурада пісіру дегеніміз не, қарапайым түсініктемелер бар ма? Міне, сіз іздеген жаңадан бастаушыларға арналған вадемекум, ұстануға болатын ережелер мен болдырмау керек қателіктер
Ең жаңа және ең белгісіз сәнді тағамдардың пайдалы сөздігімен хачапуриді Калеттестен, пет-натты турбо г&ттан ажыратуды үйреніңіз
Dissapore Milan дәмі 2017 шарасына екі аккредитация береді, бұл шара 4-7 мамыр аралығында Ломбард астанасындағы атақты аспазшылар мен жұлдызды мейрамханаларға шомылуға мүмкіндік береді
Асхана пышағын таңдағанда және пайдаланғанда жібермейтін 5 қате. Гид Диссапормен бәсекелеседі
Milano Food City ашылады, ол Миланды итальяндық тағамның жаңа астанасына айналдыратын мега контейнер. TottoFood 2017 де басталады, оның биылғы жылы өте жаңартылған бағдарламасы бар. Мұнда барлық негізгі оқиғалар бар
Итальяндық дәмнің астанасы қандай? Бұл ақша қайда кететін Милан болуы мүмкін. Мүмкін Турин, Лангхе бір қадам жерде. Немесе Неаполь, егер Амальфи жағалауын аннексияласақ. Бірақ дұрыс жауап - Болонья мен Парма арасындағы Эмилия Романья
Біз сізге ақ және тұтас қант, мусковадо мен демерара, меласса және үйеңкі шәрбаты және әлемдегі барлық басқа қанттар туралы білмеуіңіз мүмкін бәрін айтамыз
Балмұздақпен байланысты барлық сәндердің ішінде тұзды, гастрономиялық немесе дәмді, егер қаласаңыз, ең шыдамсыз болып табылады. Заманауи балмұздақ дүкендерінің ең болмағанда тұзды дәмі болуы керек, бірақ мен балмұздаққа неге горгонзоланы немесе қызанақты салатынын түсінбеймін
Маймылдар, бауырымен жорғалаушылар, жәндіктер үшін ешнәрсе жиіркенішті емес, он сегізінші ғасырдың аяғында дүниеге келген ағылшын табиғат зерттеушісі сэр Уильям Баклендтен басқа әркімнің өз жиіркеніштілігі бар. Біз, мысалы, көбісі көргісі келмейтін ұлуларды жақсы көреміз