Бірінші қабат 2024, Наурыз

Джироға 100 жыл: дәмді мәзірге арналған кеңестер

Джироға 100 жыл: дәмді мәзірге арналған кеңестер

Джиро д’Италияға аяқты дайындадық: теледидар – кресло – қойма – теледидар – кресло, біз гастрономиялық журналист және тамаша энтузиас Алессандро Моричеттиден кәсіпорынға қатысатын велосипедшілерге дәмді ас мәзірін ұсынуды сұрадық. Бірінші аптаға арналған кеңестер. Жүз жылдық Джиро ережелерді бұрмалап, пуристтерді мұрындарын бұрып, мерекелеуді […]

Карол Рач минут сайын: ең үлкен жарнамалық науқан?

Карол Рач минут сайын: ең үлкен жарнамалық науқан?

1. Өткен сәрсенбіде Порта Порта кезінде Бруно Веспа итальяндықтардан Каффарелла зорлады деп әділетсіз айыпталған румын Карол Рачқа жұмыс ұсынуды өтінді. 2. Сағат 23:45-те «Әйелді ысырап етуші аспаз» Филиппо Ла Мантия Porta a Porta редакциясына мәтіндік хабарлама жібереді: «Мен оны теледидардан көріп, ойладым: ол мен сияқты [… ]

Төртінші билік? Тек қағазда

Төртінші билік? Тек қағазда

Fiorella Mannoia әнін қалай өзгерту керек / өлмеу керек. Бұл ақпарат мифологиясын қайта жазатын осы уақыттардың саундтрек болуы мүмкін. Жаңалық, тіпті Сиэтл Пост желіге сүйене отырып, 146 жылдан кейін баспаларды тоқтатады. Немесе Wi-Fu-да (шарап пен тамақ) қалу үшін, Gambero Rosso Holding мінез-құлық үшін шағым түсіреді […]

Dissapore: эго бөлімін ашыңыз

Dissapore: эго бөлімін ашыңыз

Facebook-тің итальяндық індеті NARCISO-ның негізгі бизнесі мүлде дағдарысқа ұшырамайтынын барынша анық көрсететінін анықтағаннан кейін, біз туралы сөйлесейік: эттипарева. Диссапордың келуіне пікір білдіргендерге алғыс айту үшін қысқаша сандарды келтірейік. Кеше итальяндық блогер n.2 және n.3-тің заманауи сілтемелерінің арқасында Диссапор […]

5-тен 9-ға дейін: күнделікті айқайлар

5-тен 9-ға дейін: күнделікті айқайлар

1. PDL конгресі туралы Facebook-те Марко Гатти, ең жақсы итальяндық тағам журналистерінің бірі айтты. «Мәзір? Шеф-аспаз Вито Донналоя қол қойған ол бүкіл түбекті білдіреді. Пармезан үлпектері және теңіз құстарының галатині; ысталған провола ірімшігі мен буйвол орамдарының кесектері. Бірақ конгресс Римде және міне, километрдегі тағамдар […]

'Егер сіз жұмысқа алсаңыз, мен сізге түйіндеме жіберемін. Мен жаспын ” және құмарлық. Стефано Бонилли ’

'Егер сіз жұмысқа алсаңыз, мен сізге түйіндеме жіберемін. Мен жаспын ” және құмарлық. Стефано Бонилли ’

Осы аптада кім пікір қалдырды? - «Мен фрилансермін, егер жұмысқа алсаңыз, түйіндемеңізді жіберемін. Мен «жаспын» және құмармын… »| Стефано Бонилли: Dissapore Кастинг: келесіге көшу - «Брисиолада бұрынғы футболшы Бергоми жиі жалғыз тұратын, клерикальды әуесқойлық бар». Камилла Баресани байлар мен атақты адамдар тамақтанатын жерде: Виктория Бекхэм […]

Бір апта жеген сөздер. Ал қал

Бір апта жеген сөздер. Ал қал

- Порта а Порта керісінше айтса да, үлкен римдік отбасылар жақсы көретін аспаз Филиппо Ла Мантия Каффарелла саябағында зорлады деп әділетсіз айыпталған румын Карол Рачты жұмысқа алмайды. Біз сұрадық: дұрыс па, бұрыс па? -Тазаланған Мишель О. бақ ресми түрде радикалды-шик. -Тамақтану журналисі Facebook желісіндегі […] мәзірін сипаттайды

Dissapore викторинасы, демалыс күндері шығарылымы

Dissapore викторинасы, демалыс күндері шығарылымы

Демалыс күндері Repubblica-ны оқып отырып, біз бірінші Dissapore викторинасына қызықты материал таптық. Назарыңызды сынап көріңіз. 1. Гастрономиялық журналистиканың үлкен қариясы ретінде, асыққандықтан ба, әр нәрсеге пікір алу оңай емес пе, бәлкім, ол өзінің блогындағы пікірге кәрі арыстарға қатысты мақаланы көшіріп алып, қойды. ..]

1 сәуірде Hotelicopter, керемет ұшатын қонақүйде

1 сәуірде Hotelicopter, керемет ұшатын қонақүйде

Мәселе газеттердің жыл бойы айтатын өтірігінде емес, оларды сәуір ақымақтарынан оқшаулау үшін бүгін бізге салып жатқан күш-жігерінде. Әдеттегідей, біз миллиондарға құладық, қорғаныста біз сенсациялық болды деп айта аламыз. Әсіресе, әдеттегідей ағылшын газеттерінің әзілдері. -Метро (еркін баспасөз) ұсынады […]

Блогтар лайықты марапатқа ие бола ма?

Блогтар лайықты марапатқа ие бола ма?

Blog Cafè - Squisito ұсынған ең жақсы итальяндық гастрономиялық блогтар үшін марапат, Сан Патриньано қауымдастығы ұйымдастырған гурмандарға арналған іс-шара. Кеше Виниталиде қазылар алқасының бірі болып табылатын Луиджи Кремона келесі басылымға (1-4 мамыр) финалист блогтарды жариялады. Олар: Азық-түлік және серіктестік; Біз Андреамен бірге тамақ пісіреміз; Maidiristorante […]

“Біреу Лигаға жататын болса, ол ешқашан ақылды нәрселерді айтпайтынын мойындай отырып, Заяның сөздері соншалықты ақымақ емес ”

“Біреу Лигаға жататын болса, ол ешқашан ақылды нәрселерді айтпайтынын мойындай отырып, Заяның сөздері соншалықты ақымақ емес ”

Осы аптада кім пікір қалдырды? - «Мен өзімнің эгоымды қанағаттандыру үшін Wikio-ның азық-түлік блогтарының рейтингіне назар аударамын» | Дарио Брессанини Блогтар лайық жүлдеге ие ме? - «Егер біреу Лигаға жататын болса, ол ешқашан ақылды нәрселерді айтпайды деп мойындай отырып, мен Заяның сөздері […]

Luca Digesù (және Focaccia Blues), бұл оқиғаның шындығы соншалықты, ол ойлап табылды ма?

Luca Digesù (және Focaccia Blues), бұл оқиғаның шындығы соншалықты, ол ойлап табылды ма?

Жалғастырмас бұрын отырыңыз және дем алыңыз. 2005 жылы клиенттердің болмауына байланысты McDonald's мейрамханасын жабуға мәжбүр еткен, Пуглиядағы Альтамураның кішкентай наубайшысы Лука Дигесю, оның тарихы жақын арада кинотеатрларда фильмді шабыттандырады, Focaccia Blues, «cinefocaccia кез келген кинепанеттонға қарағанда көңілді», анықтамасы. жазушы Камилло Лангоне бүгін таңертең оқыды […]

Падма Лакшми жалаңаш шындықты ашады

Падма Лакшми жалаңаш шындықты ашады

Бір кездері аспаз мамандығы сұр түсті, айтылмайтын дерлік еді. Бүгінгі күні ешкім Фульвио Пьеранжелинидің кім екенін білмейтін адамдармен араласады деп айта алмайды. Жанама әсер - 50% телебағдарламаларда аспаздың мазасыздануы, бірақ жағдайды өзгерткен атақты адамдардың мәдениеті екені даусыз. Енді Падма […]

Турин, Италия. Медальға лайық рестораторға айыппұл салынды

Турин, Италия. Медальға лайық рестораторға айыппұл салынды

Мұрын - сенікі - бұл шынайы оқиға ма әлде ұйықтар алдындағы әңгіме ме? Бір кездері туриндік бір ресторатор болды, ол жомарт болғысы келеді. Өзінің Il Grappolo мейрамханасында, via Cigliano, Corso Belgio аймағында, ол өзінің қайнатылған етінің 2 (екі) порциясын € 1 (бір) символикалық бағамен сатуға шешім қабылдады. Айтпақшы, қайнатылған ет […]

“Мен Sticazzi саласында берік тұрамын ”

“Мен Sticazzi саласында берік тұрамын ”

Осы аптада кім пікір қалдырды? All-Stars Edition - Мен «Sticazzi» өрісінде берік тұрамын - Антонелла Клеричидегі Джулия Бласи. Кім кемсіту, кім қолайлы мүмкіндік. - Балалар, сіз дыбыстық кедергіден асып кеттіңіз - Лучано Пигнатаро Ил Винитали ди Шанельде, эскорт мамандығы бойынша. - Фильм Mc Do үшін хабар. Ол өндірістерді пайдаланумен бірге жүруі мүмкін […]

Бірінші мамыр, жұмыс істемейтіндер тамақ ішпейді

Бірінші мамыр, жұмыс істемейтіндер тамақ ішпейді

Біз қаламаймыз, бірақ бәріміз даудың тараптарымыз. Миландағы Пессано-кон-Борнаго қаласына қатысты жаңалық («ата-анаң төлемейді – 34 мектеп оқушысы тамағын алып тастады»), мен бірден айтамын, мені қатты шошытты. Мүмкін мен әке шығармын. Мен жүйеге ұяламын, бұл құралдардың жеткіліксіздігінде […]

Blog және Blog Cafè: әртүрлі лигалар

Blog және Blog Cafè: әртүрлі лигалар

Бізге Blog Cafè 2009 маңызды мәселе емес сияқты, біз оны алдын ала болжадық. Енді соңғы нәтижені ескере отырып, біз сенімдіміз: блогосфера жақсырақ болуға лайық. Бұл жеңімпаздар: blogdeiblog номинациясында Майдиреристоранте жеңді, ал аспаз Марчелло Валентино мен Андреа Петрини тамақ және шарап номинацияларында сәйкесінше ең көп дауыс жинады. […]

Фуд-блогерлердің этикалық кодексі бізге де ұнайды

Фуд-блогерлердің этикалық кодексі бізге де ұнайды

Дереккөздерді тексеруде қатаңдық жоқтығын сынаған журналистердің қарсылығын қысқарту жеткіліксіз. Бүгінгі күні блогтар, шын мәнінде: фудблогтар, өздерінің Этикалық кодексіне ие болғысы келеді. Ол әлі толық емес және іш пыстыратын рецепттерді қамтиды. Бұл мейрамханалар тізіміне қатысты ұсыныстармен сәл жақсырақ болады: үкім шығарылғанға дейін 2 рет бару ұсынылады, қош келдіңіз […]

Репликация. Қайталау. Қорытынды сценарий

Репликация. Қайталау. Қорытынды сценарий

Жаңалықтан бастайық: Striscia la Notizia тағам сыншысын күлкілі етпеді (аспаз иә, бірақ бұл туралы кейінірек айтамыз). Бұл кеше түнде эспрессо гидтерінің директоры Энцо Вицзаримен болды, ол тілші Макс Лаудадиоға қысқа және күлкісіз жауап берді. Оларға мыналар жатады: 1) Сант'Агатадағы Дон Альфонсо мейрамханасы […]

Габриэль Сальваторестің жұлдызы. Пісіру сіздің өміріңізді қалпына келтіруге көмектеседі

Габриэль Сальваторестің жұлдызы. Пісіру сіздің өміріңізді қалпына келтіруге көмектеседі

1982 жылы мен Габриэле Сальваторестің Banca Intesa арнасына түсірген қысқаметражды фильмінің басты кейіпкері Стелланың жасында болдым, мен де ол сияқты теледидарда жарнамаланған ойыншықтарды армандайтынмын. Crystal Ball және Cicciobello болды. Және Дольче Форно болды: кішкентай қыз экраннан әркім жоғары тәтті тағамдар жасай алатынын түсіндірді. Мен жұптан кейін […]

NAS-ті гастрократияға қарсы қойған апта

NAS-ті гастрократияға қарсы қойған апта

-Егер итальяндық гастрократия Striscia la Notizia-ны Striscia la Notizia, Массимо Боттураның шабуылдарынан қорғау үшін итальяндық гастрократия позициясын ұстанса, жаңа №. – Кімге дауыс беретініңді білмейсің бе? Вилла Сертосаның гастрономиялық құпияларын оқып, Прес Дель Конс дауыс беруге лайық па екенін шешіңіз. […]

Slow Food компаниясынан Карло Петрини өзін жолдың соңында сезінеді

Slow Food компаниясынан Карло Петрини өзін жолдың соңында сезінеді

Сұхбат еш кедергісіз өтеді. Жақсы тағамды қорғаудағы отыз жылдық шайқастарды қорытындылай келе - Slow Food тарихы - Sole24Ore Terra Madre, Salone del Gusto, Президиамен, Гастрономиялық ғылымдар университетімен толықтырылатын тәуекелге ұшыраған өнімдердің Ark тізімін береді. Содан кейін жаңалықтар: Officine del Gusto. Университет курстары ұмытылған кәсіптерді, ірімшік жасаушыларды, нәзіктіктерді, наубайшыларды, […]

Оны өз сөзіңізбен айтыңыз (Гамберо Россо және A.I.S.)

Оны өз сөзіңізбен айтыңыз (Гамберо Россо және A.I.S.)

Соңғы бірнеше күнде Dissapore сайтында біз кем дегенде бірнеше қайғылы сыланған пікірлерді байқадық; Біріншісі, Баспасөз қызметі қол қойған, Марко Болашконың Гамберо Россодан отставкаға кетуінен кейін, феноменальды оксимороннан басталады: «дәстүр мен сабақтастықтағы жаңару». Ең алдымен: бірақ біз оны блогтардағы анонимділікпен аяқтағымыз келеді ме? Ақыр соңында олар […]

Он бірінші сұрақ аптасы: Президент мырза, неге Сиқырлы Италия?

Он бірінші сұрақ аптасы: Президент мырза, неге Сиқырлы Италия?

Үйге асығыс жүгір, сені Бисьон күтіп тұр. 5-арна. Өшіру, бірінші жарнама тұлғасының жарлығы (Кракси). Тікелей. Бәрінен де артық Колпо Гроссо және шеңберді жабу үшін, Джорджио Мадайлдың (Брамбилламен бірге) «Түннің құпиялары». Мұның бәрі Сиқырлы Италия. - Біз де. Сиқырлы Италия да. […]

Үш ай Диссапор

Үш ай Диссапор

Сөйтіп, 3 айға толдық. Мен Dissapore редакторларының кабельді бөлмелер арқылы өтетін ақымақ көзқарасын көріп тұрған сияқтымын: үш ай сияқты? Бұл бізге көбірек, әлдеқайда көп болып көрінеді деген мағынада. Бұл жерде өтетін әңгімелер бізді күн сайын саны мен сапасы жағынан таң қалдырады, сіз қазірдің өзінде бізбен бірге басқашасыз, екі мыңнан астам […]

Су - бұл жаңа сыра (мұнда біз жарнама туралы айтамыз)

Су - бұл жаңа сыра (мұнда біз жарнама туралы айтамыз)

Біз еркек емеспіз, бездерміз. Әдейі немесе таза жануар инстинкті, бұл сыра өнеркәсібі бізге жарнаманың ондаған жылдарында айтты. Әйелдерге деген құрметтің ең ретроградтық түсінігін көрсеткені сөзсіз, энергияны үнемдемей-ақ әйелдікте тривиальды. Әрқашан дерлік күлкілі (қараңыз: Миллер мен Хайнекен). Сұраныс […]

Troll 2.0

Troll 2.0

Мойындаймын: мен ұзақ уақыт бойы теріс әрекеттермен айналыстым, иә, мен блог комментаторымын. Тіпті өз орнында қалуды білетіндердің де емес, мен оларға А беріп, Сицилия туралы оғаш идеялары бар белгілі шарап маманынан бастадым. Мен Пуглияданмын, ол шараптың маманы, ол тек tarallucci-де аяқталуы мүмкін және… (плюс бірнеше сұраулар). […]

Неда гид болғысы келді

Неда гид болғысы келді

Жексенбі күні Теһранда атып өлтіріліп, әлемді дүр сілкіндірген бейнетаспаға түсірілген Неда есімді жас қыздың өлімі әлемді жаулап алды. Қазір егжей-тегжейлер ашыла бастады. Оның аты Неда Аға-Солтан болатын. Иран үкіметі рұқсат беруден бас тартты […]

Чинотти қарсы: Лурисия және Санпеллегрино

Чинотти қарсы: Лурисия және Санпеллегрино

«Экстремалды» минералды сулардың күшеюіне төтеп беру үшін сомельерлер араласуы туралы гипотеза жасағаннан кейін, енді ең танымал газдалған сусындардың бірі: Chinotto, тек Dissapore оқырмандары үшін жабық дәмдеуден дәм татты. (azz!) Lurisia | Мөлдір шыны бөтелкеде анық емес сыпайы дизайнымен ұсынылған, оның қатал жапсырмасы және 50-ші жылдардағы графикасы бар, […]

Tuttofood, мен көрген ең жаман нәрсе

Tuttofood, мен көрген ең жаман нәрсе

Dissapore компаниясы 10-13 маусым аралығында FieraMilano-дағы халықаралық азық-түлік көрмесіне Tuttofood жіберді, блогтан Мариахиара Монтера Аспаз үстелде тұрған нәрселерді көрді … Tuttofood-та сіз барлық гурмандар бас тартқысы келетін тағамдарды көре аласыз: кәсіпқой тамақтандырудың тағамы және орасан зор таралуы, табиғатта болатын тағам […]

Көкөніс бақшасының тізбегі

Көкөніс бақшасының тізбегі

Наурыздан бастап, Мишель О. Ақ үйдің бақшасында егін егу туралы бұйрық берген кезде, әлем жұқпалы ортоманияның азабын тартты. Дағдарыс, қазіргі өмірдің тозуы, биоға деген құштарлық, өз қолыңмен өсірушілер қозғалысының арқасында қолдарыңды суға батырып, суарып, өз тамағыңды өсіріп, жинағың келе ме? ҮШІН […]

“Бренд туралы хабардар болуды капиталдандыру ” сәйкес келмейтін уақытта [жарнама берушілер мен Интернет]

“Бренд туралы хабардар болуды капиталдандыру ” сәйкес келмейтін уақытта [жарнама берушілер мен Интернет]

Дәстүрлі қарым-қатынастың ұлылары Интернеттен ештеңе түсінбейтін сияқты болған кез болды. «Аралас медиа» жобасына үш акциядан артық үлес қосу және оған TG Cultura e Società трендін енгізу жеткілікті болды (кеше күнгі қауымдастық, кеше блог, бүгін Facebook, ертең кім біледі) және олар қарттар сияқты ағып […]

Тамақ ішу

Тамақ ішу

Оның жанындағы барға қараңыз. «Сіз оны шайнаған кезде қант ериді, май ериді, карамель жержаңғақтарды хош иістердің делирийіне айналдырады, бұл таңдайға дерлік экстатикалық тәжірибе әкеледі». Келіңіздер, сіз бұл нәрселерді біз жазуға болмайтынын жақсы білесіз. Олар Food компаниясының бұрынғы директоры Дэвид Кесслерден […]

Өйткені мен Лиганың заңымен келісемін (бұл нәсілдік сегрегацияны көрсетеді)

Өйткені мен Лиганың заңымен келісемін (бұл нәсілдік сегрегацияны көрсетеді)

Ломбардияда «муниципалитеттерге қаланың келбеті мен дәстүріне сәйкес келмейтін кейбір кәсіпорындарға тыйым салу құқығын беретін» аймақтық заң (оқыңыз: кәуап, қытай және фастфуд) Лиганы да қуантады. Заң жобасының промоутері Джосуэ Фросио оның тарихи орталықтардың бірегейлігін сақтайтынын мақтанышпен жариялайды. Міне, менің мәселем […]

Соңғы мегажұлдыз

Соңғы мегажұлдыз

79 жылы Майкл Джексон орындаған Long Playing әні: «Қабырғадан тыс» әні тойғанша тоқтап қалмады. Өкінішке орай, ол бұдан да көп нәрсемен есте қалады: оның өмірі тудырған үлкен отшашу циркі шрамы бар психиканың гротескінің шектен шығуына әкелді. Мен мұны түсінемін […]

Барлығы “бұқа ” бірақ Виссани жоқ

Барлығы “бұқа ” бірақ Виссани жоқ

1 - Виссани мейрамханаға сағатына қайтып келді. «Өгіз» сағаттан кейін де «өгіз» болып тұрғанда. 2- Дегенмен, біреу де дүниеге келді. Диссапор үйіндегі көк бантик Интравиноға арналған. 3 – Бірақ ең көңілсіз оқиға Иран революциясының бет-бейнесі Неданың оқиғасы болды. Ол гид болғысы келді. […]

Eataly, 200 Fifth Avenue, Нью-Йорк

Eataly, 200 Fifth Avenue, Нью-Йорк

The New York Times кеше Оскар Натале Фаринетти, оның негізгі бизнесі Eataly дәмді супермаркеті (+ Лурисия суы мен сусындары + Fontanafredda шарабы + Le Baladin сырасы + La Granda еті + Antica Ardenga салями + макарон өнімдері) өте миллионер болу болатынын жазады. Gragnano өндірушісі + Роккаверано Агрилангадан робиола + өнімдері […]

Gambero Rosso-да Cuoco Nero картасы бар (дүйсенбіден бастап жабылады)

Gambero Rosso-да Cuoco Nero картасы бар (дүйсенбіден бастап жабылады)

Gambero Rosso сатып алу кезінде сіз Maurizio Santin (бұрынғы дәм қаласы және Гамберо Россо арнасы) сияқты атақты аспаздың қосқан үлесіне қарамастан дүйсенбіде жабылған Il Cuoco Nero римдік мейрамханасының шолуын таба аласыз. Сіз сәтсіздікті айтқан кезде. Соле24Оренің жазушысы және гастрономиялық сыншысы Камилла Баресани туралы анық естелікке ие болған, ол […]

London Identity - Алдын ала пікірсіз оқыңыз

London Identity - Алдын ала пікірсіз оқыңыз

Мен қызықтыратындар аз екенін білемін, бірақ ағылшын баспасөзінен Identità London туралы бірдеңе табу оңай шаруа емес еді. Мен болжамды өсектен асып түсетін нәрсені айтқым келеді: «Итальяндық аспаздар жасайтын аспан … Ең жұлдыздысы - жұлқынып тұрған дос қызымен аяқталған Яккарино». 29 және 30 маусымда кім идеяны алғысы келді, күндер […]