Азық-түлік жеткізу 2021: тренд пайдалы, көкөністер өсіп келеді
Азық-түлік жеткізу 2021: тренд пайдалы, көкөністер өсіп келеді

Бейне: Азық-түлік жеткізу 2021: тренд пайдалы, көкөністер өсіп келеді

Бейне: Азық-түлік жеткізу 2021: тренд пайдалы, көкөністер өсіп келеді
Бейне: Жігітім дұрыстап тықпаса не істеу керек? 2024, Наурыз
Anonim

Just Eat осыған қатысты деректерді жариялауды ұйғарды Азық-түлік жеткізу 2021: тенденциялар арасында тағам ерекше орын алады сау, сау және суперфудтар, айқын өсуімен көкөніс. Және бұл әсіресе мерекелерден кейін.

2021 жылға арналған негізгі сөз «салауатты тағам дайындау» болып көрінеді: обсерваторияға сәйкес Жай ғана же, бұл үрдіс әсіресе үйде тапсырыс беруге болатын тағамдарға қатысты өсуде.

Барған сайын көбірек мейрамханалар өздерінің мәзірлеріне үйде немесе жұмыста тапсырыс беруге болатын пайдалы ұсыныстарды қосу арқылы осы үрдісті ұстануға шешім қабылдады. Ұмытпастан, барлық мамандандырылған мейрамханалар сұранысын қанағаттандыру үшін құрылған сау тағам. 2020 жылы тағамды цифрлық жеткізуге бейімделуге шешім қабылдаған мейрамханалар, әсіресе пайдалы тағамдарға қатысты:

  • вегетариандық тағамдарға мамандандырылған мейрамханалар: + 158%
  • поке: + 127%
  • вегетариандық тағамдары бар мейрамханалар: + 77%
  • салаттар: + 45%
  • сау: + 30%

Бұлар, алайда, И ыдыс-аяқ пайдалы тағам тұрғысынан көбірек тапсырыс:

  1. Салат өз қалауыңыз бойынша ингредиенттерден дайындалады
  2. Лосось қосылған Poké Bowl
  3. Көкөніс бургері (бұршақ)
  4. Тауық қосылған күріш
  5. Аралас көкөністермен вегетариандық тағам
  6. Балық тағамдары / балық тағамдары
  7. Эдамаме
  8. Тауық салаты
  9. Хумус
  10. Центрифугалар

Бірақ ең танымал тағамдардан басқа, оған қатысты деректер де бар жаңа тағам трендтері, ең жоғары өсімі барлар:

  1. вегетариандық: + 127%
  2. вегетариандық: + 90%
  3. поке: + 76%
  4. пайдалы тағам дайындау: + 72%
  5. салаттар: + 63%
  6. органикалық: + 20%
  7. глютенсіз: + 7%

Шындығында, соңғы 6 айда ол негізінен болды вегетариандық депопуляциялау, әсіресе түскі ас кезінде ең жоғары өсу шыңдарын (+ 153%) тіркейді. Алайда кешкі ас кезінде салаттар (+ 105%) және вегетариандықтар (+ 95%) ең танымал.

қатысты деректер де келіп түседі 2021 жылы тапсырыс беру үшін көбірек сәнді сау тағамдар:

  1. Вегетариандық және вегетариандық гамбургерлер, әсіресе квиноа мен ноқат қосылған
  2. Жазуға арналған Poké Bowl
  3. Бұршақ сорпалары және аралас маусымдық көкөністер
  4. Маусымдық көкөністермен салаттар
  5. Ноқат қарашіріктері әртүрлі тағамдармен үйлеседі

Сондай-ақ ыдыс-аяқ пен сұраныстың артуы маусымдық өнімдер, әсіресе нөлдік километрде және аймақтық мамандықтарға байланысты. Оның ішінде асқабақ, баклажан, қызанақ, дәнді дақылдар мен дәнді дақылдар бар.

The суперфуд, яғни әлемнің әртүрлі бөліктерінен келетін және қоректік заттар мен пайдалы қасиеттерге бай болуы мүмкін ингредиенттер. 2021 жылдың супер трендтерінің арасында бізде:

  1. Ноқат, жасымық және бұршақ дақылдары. Ең көп тапсырыс берілетін тағамдардың қатарында фалафель, пакора, фарината, хуммус және чана масала бар, ал үнді жасымық сорпасы, жасымық гамбургерлері, дааль, вегетариандық бургерлер, салаттар, сорпалар, буррито, дораяки және вегетариандық тако бар.
  2. Бургерлер, поке, урамаки, тефтели, салаттар мен тако жасау үшін квиноа, жарма және көне дәндер
  3. Шпинат, авокадо және имбирь. Әсіресе центрифугаланған, сығындылар, поке, гамбургерлер, сорпалар, тефтели және маринадтарға арналған. Ал авокадо үшін тосттар, фокачия және салаттар да бар
  4. Қызыл жемістер мен көкжидек. Біз оларды салаттарда, тартарларда, бургерлерде, балық пен сушимен жұптастыру ретінде табамыз
  5. Чиа тұқымдары мен қарасора. Әсіресе покеде, рогаликтерде, балық қосылған салаттарда, жемістер мен жаңғақтарда, гамбургерлерде және күркетауықта қолданылады.

Just Eat содан кейін шолуды ұсынады денсаулыққа тәуелді қала:

  1. Рим: вегетариандық + 400%, вегетариандық + 300%, поке + 260% және салаттар + 60%
  2. Триест: поке + 380%
  3. Милан: вегетариандық + 500%, глютенсіз + 190%, вегетариандық + 90% және поке + 56%
  4. Феррара
  5. Генуя: поке + 78%
  6. Бари: поке + 127%
  7. Болонья
  8. Турин: салаттар + 250%
  9. Брешиа
  10. Неаполь: поке + 124%

Бірақ сау тамаққа кім тапсырыс береді? Олар негізінен әйелдер, ерлердің 36% қарсы 63% тіркелді. Денсаулыққа пайдалы тағамға тапсырыс беретіндердің бәрінен бұрын 25 пен 34 жас тобы (40%), одан кейін 35-44 жас (30%), ал 18-24 жас аралығындағы өте жастар арасында бұл аз үрдіс (12%).

Ұсынылған: