Бейне: Шанхайдағы Мишелиндік гид: Брусапортодағы Да Витторионың қытай қабырғасына екі жұлдыз
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 12:38
Екі Мишлин жұлдызы бөлмесіне тағайындалды Шанхай қабырғасы Витториодан Брусапортода, Қытай қаласына арналған қызыл нұсқаулықтың 2021 жылғы басылымында.
Cerea отбасылық мейрамханасы нұсқаулықтың жаңа басылымының тұсаукесері кезінде Шанхайдағы Grand Hyatt қонақүйіндегі екі жұлдызды сегіз мейрамхананың бірі болып табылады. Бергамо провинциясындағы мейрамханада үш тарихи жұлдыз және осы жылы Сент-Мориздегі Carlton қонақүйінің ішіндегі мейрамханада екі Мишлин жұлдызы бар Cereas басқаратын компания тапқан макарондар санын жетіге дейін арттыратын мойындау, Швейцария.
Шанхай мейрамханасының бас аспазшысы - Тускан Стефано Бачелли, ал асханада 2018 жылы Брусапортодағы үш жұлдызды мейрамханада тәжірибесінен кейін Қытайға келген Бергамодан келген отыз жасар Энрико Гуарниери бар. ол «Үздік дамып келе жатқан мейрамхана» ретінде марапатталды. Шанхайдағы Da Vittorio мейрамханасының бригадасы жетпіс элементтен тұрады, ол Қытайда қаңтардың аяғында басталған құлыпқа байланысты жабылу кезеңінен кейін наурыздың ортасында қайта ашылды.
Шанхай мейрамханасы ашылғаннан кейін бар болғаны үш айдан кейін алған алғашқы Мишлин жұлдызын өткен жылы алды. Бар болғаны бір жылдан кейін екі есе артты: шын мәнінде маңызды нәтиже, аспазшылар Chicco және Bobo Cerea әлемдік тамақтану үшін ерекше қиын жылда үлкен ынтамен қарсы алды.
Ұсынылған:
Fuorisalone Milano 2015: аспаз, бок, жұлдыз жұлдыз және қуырылған картоп жеңіз, әйтпесе бәрі жақсы
Біз Фуорисалон күндері Миланның өміршеңдігі басқатырғышқа айналғанын айттық. Сіз тұрақ таба алмайсыз, адамдар тіпті сіздің арқаңызда жүреді және бәрі (менің?) тітіркендіргіш. Дизайн аптасында, Salone del Mobile-дің сыланған және тамаша кеңістіктерінің сыртында, шамадан тыс белсенді Миланның жүрегі соғады, […]
Бразилиядағы Michelin гид мейрамханалары: D.O.M. үшін 2 жұлдыз. Алекс Атала
«Жұлдызды аспаз» деп айту оңай, әсіресе біз сияқты континентте Мишелин жұлдыздары енді есептелмейді. Әлемдегі ең әйгілі «r» әрпі бар гидтің ұлттық нұсқасының жариялануының арқасында бүгіннен бастап Бразилияда да аспаздық жұлдыздар пайда болды. Мейрамханалар арасында үш жұлдыз жоқ […]
Michelin Guide 2020: Сеулде жаңа екі жұлдыз және жеті бір жұлдыз
Оңтүстік Кореяның астанасы Сеулде аспаздық сахна қызықты және серпінді: мұны жеті жаңа бір жұлдызды қонақүй және екі екі жұлдызды қонақүйі бар 2020 Мишлен гид жұлдыздары марапаттаған отыз бір мейрамхана көрсетеді
Неаполитандық пиццаның Мишелиндік гид
Филадельфиядан келген пицца аспазшысы Николас Галиатсатос туралы жазу орынды болуы мүмкін, ол дәретханада егеуқұйрықтарды тарату арқылы қарсыластарын саботаждады деп айыпталған. Немесе біз бей-жай қала алмайтын американдық супер тренд: таңғы асқа пицца. Бірақ кеше комментатордың араласуы бізді таң қалдырды: «Менің ойымша, жұлдыздарды пиццерияларға беру керек, өйткені […]
Michelin Guide Switzerland 2020: алты жаңа екі жұлдыз және 12 жалғыз жұлдыз
Швейцарияның жаңа Michelin Guide 202-дегі 122 жұлдызды мейрамхана: өткен жылмен салыстырғанда алты мейрамханаға аз