Мазмұны:

Мейрамханалар: енді дехорлар бөлмедегі піл (жабық)
Мейрамханалар: енді дехорлар бөлмедегі піл (жабық)

Бейне: Мейрамханалар: енді дехорлар бөлмедегі піл (жабық)

Бейне: Мейрамханалар: енді дехорлар бөлмедегі піл (жабық)
Бейне: енді мейрамханалар ашылады 2024, Наурыз
Anonim

Біз оны бөлшектеу туралы келіссөздер жүргіземіз деп кім ойлаған дехорлар жаздың аяғында маңызды бизнес ретінде. Әр алаңдағы және әр тротуардағы ашық үстелдер көптеген адамдарды құтқарды мейрамханалар келешегінің ең нашарлығынан, кейбір жағдайларда олар тіпті жағдайды өзгертті, пандемияға дейін қол жетімді болғандарға бірнеше мұқабаларды қосып, алшақтыққа қарамастан.

Бұл жабық және жабық кеңістіктерге қатты қарсы болған Ковид дәуіріндегі мейрамханаларды қайта ашу мәселесіне ең айқын шешім, ең жылдам жауап болды: лашық пен қуыршақтарды шығару.

Қоғамдық жерді басып алуда бұрын-соңды болмаған жеңілдіктер мен еркіндік берген әкімшіліктер мұны түсінді, ал рестораторлар түсінді, олар ашық болған жағдайда бос кеңістіктің әрбір шаршы сантиметріне ауыстыруды азды-көпті тез дайындады. ауа, онда коронавирус асхана үстелдерінің үстінде фантозды бұлт жасамай-ақ ұшады.

Ақырында, бұл әдемі жаз болды, қалалардағы саңырауқұлақтар сияқты өсіп, кездесу орындарына айналды, кез келген қала орталығына теңіз жағасындағы туристік курортқа ұқсайды. Ал адамдар сыртта отыра алатынын біліп, мейрамханаға ықыласпен және тыныштықпен оралды.

Жаз аяқталуда, паллиативтік террассалар жойылуда

Енді, алайда, жаздың аяғында мәселе туындап, бөлменің ортасына орналастырылған пілді көрмейміз деп, біз үшін пайдасыз. Жабық бөлме, бірақ көпшілігіміз тамақтанғымыз келмейді. Мұқият қабылданған шараларға қарамастан, оны итальяндық мейрамханалардың көпшілігі айтуы керек.

Әдеттегі итальяндық көңіл-күймен, қыста, тіпті күзде ашық алаңдарды пайдалану мүмкін еместігіне байланысты алаңдаушылықты кейінге қалдыру әрекеті жасалып жатқан сияқты және соның салдарынан мейрамханалар зардап шегетін орындардың азаюы. «Біз көпірден оған жеткенде өтеміз» дейді британдықтар, бірақ біз шешімдерді жоққа шығару философиясын іс жүзінде қолдануда жақсырақпыз, бірақ сөзсіз. Екінші жағынан, біз өтудің шеберіміз, және қандай да бір жолмен біз оны қайтадан жасаймыз. Дегенмен, біреу шынымен проблеманы сұрай бастауы керек, бұл тек итальяндық емес.

Сізге мысал келтіру үшін, не болып жатқанын қараңыз Нью Йорк мұнда, өте шектеулі реттеу жағдайында (осы уақытқа дейін сіз тек сыртта тамақтана аласыз, ал 30 қыркүйектен бастап қонақтарды ішке де қабылдай алатыны туралы бірнеше күн бұрын жаңалық болды, бірақ қалыпты жағдайдың 25% ғана. сыйымдылығы), рестораторлар соңғы апталарда қиыннан да көп болатын маусымға тап болу шешімдерін сұрады. Бұл жерде, керісінше, бұл туралы әлі аз айтылуда. Барлығының үміті - үйде жабылған көктем мен жаңбырлы жаздан кейін - соңғы жылдары бірнеше ай бойы әдемі кештер сыйлаған жұмсақ күз. Бірақ піл әлі де бөлмеде, және ол қозғалуды шешкенде, оның нағыз апатқа ұшырау қаупі бар.

Сырттағы алаңдарды жабамыз ба, әлде қарашада тағы айтамыз ба?

Соңғы апталарда көптеген адамдар сыртқы аймақтың қалаларды қаншалықты әдемі және тіпті қауіпсіз еткенін атап өтті. Бергамода болады, мұнда Гори әкімшілігі де ашық ауада тамақтану әдетін кеңейтумен байланысты осы оң аспектіні атап өтеді. Бірақ көшеде үстелдер маусымы болмаған кезде не болады деген сұрақты өздеріне аз адамдар қойды.

Шешім, әрине, қарапайым емес және алға шығатын алғашқы гипотезалар сыртқы жиһазға арналған жабу жүйелерін енгізуді жеңілдету болып табылады. TO Пистоя, мысалы: Fipe-Confcommercio қатты сұрайды, «көптеген мейрамханалар мен клубтар үшін қауіп төніп тұрған аман қалу» туралы айтып, «қыс маусымына қарсы тұра» алмайды.

Кейбір қалалар сияқты Генуя немесе Анкона, қазірдің өзінде ішінара рұқсат берді: Лигурия астанасында кеңейтуге және сыртқы аумақтардың жаңа қондырғыларына еркін қол жеткізу 2021 жылдың маусымына дейін ұзартылды, сонымен қатар Анконада мэрі Валерия Манчинелли рұқсаттарды қыс мезгіліне дейін ұзартуды қамтамасыз етті. Дехорлар үшін ол бірнеше күннен кейін келеді.

Дегенмен, әлі де шешілетін түйіндер бар: қуаттылықты қалай басқару керек үй-жайда тазартады, үй-жайларды кеңейту балансында қайсысы болады? Рестораторларға жабылған тұрақты құрылымдардың құнын амортизациялауға қалай рұқсат беруге болады, әрине, қолшатырмен жабылған бірнеше үстелге қарағанда қымбатырақ? Бұл туралы айтатын уақыт келді, өйткені көкжиекте сіз жаңбыр бұлттарын көре бастайсыз, ал алаңдаушылық - піл күн күркіреуінен қорқып, жолындағы барлық нәрсені бұзып бөлмеден қашып кетеді.

Ұсынылған: