Мазмұны:
Бейне: 1-ші итальяндық пицца чемпионаты: Сальваторе Алла Ривьераға қарсы. Салво ағалары
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 12:38
Эксклюзивті Dissapore. 1-ші итальяндық пицца чемпионатының он бірінші сынында біз Кампанияға ораламыз. Бүгінгі басты кейіпкерлер - Сан-Джорджио аль-Креманодағы ағайынды Салво және Неаполь Ривьерасындағы Сальваторе.
Пицца аспаздарының үш буынынан басқа
Бұл тривиальды болуы мүмкін, бірақ психикалық бірлестік міндетті: Сан-Джорджио аль-Кремано Массимо Троисиге тең. Неапольден Circumvesuviana бойымен пойызбен 20 минут кетеді, практикалық, бірақ шын мәнінде шақырмайды, қайта бастауға дайын болу үшін. Үштен астам (сит.), Өткен жылдың ең атақты «ультра-пиццаларының» бірі, ағайынды Сальво, үш ұрпақ пицца аспаздары.
Пиццерия мұнда 2006 жылы көшіп келді, бірақ қуырылған пицца маманы Нонна Розамен бірге Екінші дүниежүзілік соғыстан бастау алған отбасылық дәстүр және 1968 жылы Неаполь маңындағы Портиси қаласында ашылған пиццериядан өтеді. Интерьер анық емес рустикалық стильде, күлгін қызыл. Үстелдер жылы және таныс ортаны ерекшелендіреді. Мен «терраста» отырамын және, әрине, буйвол қосылған маргарита сұраймын.
– Көрнекі аспект: көтерілген карнизі бар үлкен және толып жатқан диск, жағымды кедір-бұдыр беті, нәзік дақ әсері.
– Пісіру: біртекті.
– Қамыр / құрылым: кейде қамырдың бал ұясы тұншығып қалады, сипап тұрғандай жұмсақ.
– Жеңілдік / сіңімділік: орташа сіңімді.
– Дәмі: өте дәмді. Қамырдан басқа қызанақтың тәттілігі мен буйвол моцарелласының денесі өз рөлін атқарады.
– Шарап / сыра: пиццерияға арналған тосын ұсыныс. Қолөнер сырасы өзінің ең жақсы көріністерінен бас тартты, Кампанияға негізделген осындай шарап тізімі жоғары деңгейдегі мейрамханамен көбірек байланысты.
– Қызмет: жылдам, тиімді және мейірімді.
– Бағасы: € 5, 50
– Сот: тамаша ашытылмаған қамырдағы дәмді және сүйкімді пицца.
Орташа баға: 10/15, 00 €
Дауыс: 90/100
Salvo Pizzaioli 3 ұрпаққа, Largo Arso 10/16, San Giorgio a Cremano (NA). Тел 081 275306.
Salvatore alla Riviera мейрамханасы мен пиццериясы
Әдемі Чиайя ауданындағы теңіз жағасында Сальваторе Алла Ривьера бар, ол 1955 жылдан бері қаладағы ең мақтаулы пиццалардың бірін жасап келе жатқан осы бөліктерде әдеттегідей мейрамханаға айналған бұрыннан бар пиццерия.
Сыртынан қарағанда, пиццерияның мастодондық ауасы жоқ, шын мәнінде ол екі қабатқа жасырын тұзды лабиринтпен жайылған. Ерекше байсалды стиль, көрмеде бірде-бір трофей жоқ, барлығы өзінің қалыпты талғампаздығымен бағаланады. Мен орындыққа отырамын, буйвол қосылған маргаритаға тапсырыс беремін.
– Көрнекі аспект: кішкентай диск дерлік сақталған, өте айқын емес карниз, дақ әсері бар.
– Пісіру: жеткілікті біркелкі.
– Қамыр / құрылым: қатты және қытырлақ жиек, тозуға бейім жұмсақ, бірақ өте губка емес қамыр.
– Жеңілдік / сіңімділік: ерекше сіңімді емес.
– Дәмі: Мен одан да көп күттім, гормондар жоқ, банолотаның дәмі.
– Шарап / сыра: сыра арасындағы классикалық ұлттық лагерлер, кеңірек шарап тізімі.
– Қызмет: жылдам және сыпайы.
– Бағасы: € 6, 50
– Сот: жақсы дайындалған қамырдан жасалған, бірақ дәмі жеңіл пицца.
Орташа баға: € 15/20, 00
Дауыс: 74/100
Salvatore alla Riviera мейрамханасы мен пиццериясы, Riviera di Chiaia арқылы 92, Неаполь. Тел. 081 68049
Келесі айналымға өтіңіз Пицца аспаздарының үш буынынан басқа
Алдыңғы турларды оқыңыз: барлығы 1-ші итальяндық пицца чемпионаты туралы.
Ұсынылған:
1-ші итальяндық пицца чемпионаты: Мишель да Але қарсы. O ’ Маломм
Эксклюзивті Dissapore. 1-ші итальяндық пицца чемпионаты үшін он төртінші сынақ, бүгін Сенигалиядан (Анкона) Мишель да Але мен Сан Патриньянодан (Римини) О 'Маломмға қарсы. МИШЕЛЬ ДА АЛЕ Алессандро мен Алессио Коппари өз пиццаларын сол кездегі маңызды трендпен жинаудың қажеті жоқ. Le ultrapizze, неологизм сансыз рет бас тартты […]
1-ші итальяндық пицца чемпионаты: Бербереге қарсы. Пиццадаре
Эксклюзивті Dissapore. 1-ші итальяндық пицца чемпионатының он екінші сайысы, бүгін Болоньялық Бербере мен Сан-Мартино Буон Альбергодан (Верона) Пиццадаре/Сапореге қарсы. BERBERE 2010 жылы сауда орталығы сияқты контекстте ашылған, пицца (оның ішінде гурман) «поп» өнімі болғандықтан, әдейі таңдалған, Berberè Light Pizza және Food […]
1-ші итальяндық пицца чемпионаты: Ла мысық мангионаға қарсы. Аледен Мишель
Осы жылдың 16 сәуірінде Диссапор қаламгерлерінің бос әлемі пицца туралы айта бастады. 1-ші итальяндық пицца чемпионаты дүниеге келді, пиццаға баса назар аударылды. Римдегі Ла гатта мангиона мен Сенигалиядан (Ан) Мишель да Але арасындағы бүгінгі сынақпен сурет аяқталды […]
Италиядағы пицца чемпионаты: Пелоне қарсы. Салво ағалары
Қабылданатын жылу бар сияқты, қабылданатын күштен де артық, яғни өзін орташалықтан шығарып, әлемнің орталығына қарай жылжу сезімі бар. Ал пицца үшін, әсіресе оның бастапқы нұсқасында, қуырылған, әлемнің орталығы Неаполь болып қалады, кезең. Бүгінгі қиындық аймақтағы неаполитандық Пеллон мекемесінің арасында […]
1-ші итальяндық пицца чемпионаты: Пелоне қарсы. Президенттің пицца аспазшысы
Эксклюзивті Dissapore. 1-ші итальяндық пицца чемпионатының тоғызыншы тапсырмасы, бүгін екі неаполитандық пиццерияның басты кейіпкерлері: Пеллоне және Ил пиццаоло дель Президенте. Пиццерия Pellone Via Nazionale, Пьяцца Гарибальди орталық вокзалының дәл артында, Неапольдің Вомероның ерекше талғампаздығынан алыс танымал аймағы. Мен тек шақырымдарды айтып отырған жоқпын. Менің алдымда ағып жатыр […]