Мазмұны:
Бейне: Итальяндықтар кеше не ішті, бүгін не ішеді, ертең не ішеді
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 12:38
Доктор Мартенс қайтып келді. Героин қайтып келді. Тек осы жасөспірімдердің Нирвана бейнелерінің алдындағы реакциялары («Ой, бұл Иса ма?») Мені әлі 90-шы жылдарға келмегенімізге сендірді. Бірақ, бәлкім, «Нағыз детектив» культтік сериясының фанатикалық сериялық өлтірушісі бізге түсіндіргендей, уақыт - тегіс шеңбер. Әрине, сызықтық уақыт тұжырымдамасы кейбір жайлылықты ұсынады. Мысалы, ұлы монотеистік діндердің негізін қалауға мүмкіндік береді.
Бірақ, ең алдымен, бұл кеше қай сусындар, қайсысы бүгін, қайсысы ертең сәнді болғанын айтуға мүмкіндік береді. Мен алкогольсіз сусындарды да қостым, біз әлі Оразадамыз.
Жақын болашақты болжау үшін Миланның кез-келген клубында трендтерді орнату амбициясы бар Делоранға сапар жеткілікті болды.
СУ
Алдымен бөтелкедегі су болды, не болады. Содан кейін су кестелерінің толқыны (мұнда не істегенімді көрдіңіз бе?! Көз қысу) болды, тіпті арнайы сомельерлер де бар.
Бүгінгі таңда болашақ сызылған сияқты: сәнді орындардың барлығында құмырадағы кран суы бар, оны поэтикалық ынтамен «әкім суы» деп атайды.
КОФЕ'
Барда эспрессо ішіп, үйде мока кофесін ішетін кез, қарапайым дәуір болды. Қазір үйде вафельдер кофе құмырасының орнын алып қойған (Il Tempo Se Ne Va-да Адриано Челентаноның мұңды үнімен айтылады). Мен болашақта рисоттоға қарағанда көп уақыт ішінде дайын, сұранысқа ие қоспалары бар сүзгіден өткізілген кофе екенін жариялаған кезде мен оңай пайғамбармын.
Мен оны Миланда, қайтпас Тальода және Копенгагенде дерлік барлық жерде, қысқасы, ер адамдар ұзын сақал қоятын жерлерде көрдім. Екеуінің неліктен бір-бірімен тығыз байланысты екенін сізге түсіндірудің қажеті жоқ.
СУСЫНДАР
Бастапқыда олар тамарин мен арпа болды. Содан кейін, Coca-Cola немесе ештеңе. Қазір газзоса мен чинотто танымал. Ащы, яғни Кродино типті сусынның дәмді нұсқасын күтейік (жарайды, мен оны сол жерге лақтырдым. Бірақ мен оған аздап сенемін).
СЫРА
Олар IPA ішкенге дейін ащы және хоппи, әдетте американдық дәм. Қазір Бельгияға тән өздігінен ашытылатын Le Lambic қышқыл сыралары ең танымал. Болашақ I lambicтікі, ол кезде бәрі ерлерге арналған мақала екенін біледі. Дайын келіңіз: бірінші рет лимон жеп көретін балалардың бетін жасайсыз (маңызды сілтеме).
ШАРАП
Алдымен бізге винони ұнады. Көптеген дене, көп алкоголь, көп ағаш, көптеген хош иістер: супер Тускан, Фриулиандық және Оңтүстік Тироль ақтары. Енді біз оларға неғұрлым нәзік, талғампаздықты ұнатамыз: бұл жаһандық жылынудың кінәсі болады, бірақ бұл күндері жанкүйерлер Неббиоло, Шампанның әртүрлі ауытқуларын жақсы көреді, атап айтқанда аз сутенер, өйткені дозаланған емес, неміс Рислинг, Этна. О, және олар табиғи.
Ертең (мен Фабио Кагнеттидің кеңесін пайдаландым, менің ойымша, егер сіз жүзімдік учаскелерін сатып алсаңыз, сіз әлі де жақсы инвестиция жасайсыз): кейбір Божоле (Моргон, Флери, Броули), Юра, Лойра (әсіресе Ченин және Пино д') Аунис), Франкониядан келген Сильванер, ағылшын көпіршіктері, Россез ди Дольчеаква, Сиро. Ах, және табиғи енді ешкімге жеткіліксіз болады: жаңа жауға сульфиттер қосылды.
КОКТЕЙЛ
Бірнеше маусым бойы біз барлығымыз сфералық және молекулалық коктейльдердің ырғағымен биледік. Тыйым салу дәуіріндегі жасырын бар стилінде жеңіл сөйлейтін коктейльдер уақыты: бармен Джерри Томас үшін Ван Гогты кемірту үшін қайтыс болғаннан кейінгі табыс. Болашақ - қазіргі уақытта CO2 енгізілген жарқыраған коктейльдер.
Бірақ содан бастайық негіздер. Кейбір коктейльдер, деймін.
Бұл араққа деген керемет сүйіспеншілік болды және таңертең кешке мінсіз болып қалады: ресми түскі коктейль - қанды Мэри, асқынудың қасиетті қорғаушысы. Бірақ бұл джин үшін және оның сүйікті ұлы джин мен тоник үшін керемет қуат сәті: бір кездері дискотекалық коктейль, қазір 30 джин мен 30 қолөнер тониктерін біріктіру арқылы кемінде 900 нұсқада модульдік. Дана адамдар (өзім де бар) оның орнына Мартини коктейлін ішеді: әрине, джин негізіндегі. Ертең жоғары сапалы текила мен мезкалға тиесілі: АГАВАҒА ҚУАТ.
РУХТАР
Valtellina ликері Braulio ерте хипстер болды. Бірақ қазір жанкүйерлер тек өкініш сияқты ащы Шартрезді және қазір тіпті Шанхайдың коктейль барларында кездесетін Americano Cocchi-ді қалайды. Әр жерден әр түрлі рецепті бар үйдегі амаридің микро-өндірістерінің күні келеді.
Ұсынылған:
Давиде Скабин: Итальяндықтар кофе ішеді, егер сіз оны шынымен жақсы көрсеңіз
Давиде Скабин кофемен түскі ас ішкенімізді қалайды. Combal.Zero мейрамханасының «Жоғары және төмен» деген дәмдеуіш мәзірінде әр тағам әртүрлі кофемен жұптастырылған. Таңғы ас стереотипінен кофені босату уақыты келді
Түскі астан кейін капучино ішеді: үстел басындағы итальяндықтар туралы 10 клише
Біздің өмірімізде тұрақты нүктелер бар, оларды сақтау керек сенімділіктер, көрсету қажет емес негізгі даналық нәрселер бар. Мысалы: дастархан басындағы итальяндықтар туралы клишелер. Біреу мұны біледі, немесе кез келген жағдайда оған тез арада түсіндіріледі немесе ол оны алғаш рет шетелге барған кезде біледі және соған сәйкес өмірін […]
Дон Альфонсо кеше және бүгін
«Гуагли, сен айға қалай бару керектігін білесің, содан кейін сіз велосипедпен жүре алмайсыз …» Альфонсо Яккарино актер болар еді, мен түскі ас алдында мейрамхананың сыртындағы тоқылған орындыққа отырғанда сенімдімін. «Жүрек асханасы» кітабында оқыған сөйлемді мұрты астындағы құбырын қайталайды, онда […]
Аспаз Андреа Бертон мейрамхана облигацияларын ұсынады: кешкі асқа бүгін төлеңіз, ертең екі адамға кешкі ас ішіңіз
Олардың құны 150 және 2020 жылдың желтоқсанына дейін жарамды: бұл аспаз Андреа Бертонның коронавирустық төтенше дағдарысқа қарсы тұру үшін ұсынған мейрамхана облигациялары
Сарацено кеше, бүгін, ертең Туринде, шолу: егер бұл пиццерия 45 жыл бойы болса, оның себебі болуы керек
Сараценоға шолу кеше, бүгін, ертең, Туриндегі пиццерия. Мәзір, бағалар, пиццалар, біздің пікіріміз