Бейне: Мен Slow Food's Osterie d ’ Италия гидіне ұсынғым келетін екі немесе үш орынды
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 12:38
2014 жылғы итальяндық Osterie нұсқаулығы бойынша біздің танымал емес пікірімізден кейін шамадан тыс бағалар туралы дау ғана емес, сонымен қатар Slow Food қамтуы керек орын түрі, оның ішінде атаулар туралы кеңес. Оқырман Сальваторе Сечи алғандары, біз сіздермен бөлісуді жөн көрдік, әсіресе қызықты.
Мартина Ливеранидің танымал емес пікірі жақсы негізделген. Мен де бағалардың шамамен 35 еуроны құрайтынын назардан тыс қалдырып, Dissapore-ге Osterie d'Italia, әйгілі Slow Food нұсқаулығының соңғы басылымында кейбір қызықты орындардың жоқтығын атап өтті.
Мен өзім білетін, яғни мен бірнеше жылдар бойы жиі баратын орындарға сілтеме жасадым, атап айтқанда Болоньядағы Sale Grosso (Via De Fachini 4/A), Беллунезедегі A Mezzo Canale da Ninetta (Золдана аңғарында), Римдіктер Да Джино (Виколо Росини қабығында, Парламент баспалдақтарына жақын) және Ренато мен Луиза (Виа деи Барбиери 24-те).
Мейрамхананың атауына қарамастан, олар қарым-қатынаста және ас үйде таныс ауа басым болатын таверналар. Рецензия кәсібімен айналысу керек журналдардың көпшілігін қызықтырмайтын сияқты, оның мақсаты тапсырыстар үшін ақы алмайтын ресторатордың ұятсыз тирамисуы емес, тұтынушының көмегі, оны алаяқтар мен авантюристтерден қорғау болып табылады.., немесе достық аспазға сөйлейді.
Осы себепті, балық шеберлікпен өңделген Sale Grosso ешқашан зиянды тағам мен шарап сынынан хабардар болған емес. Ондаған жылдар бойы Болонья плага болды, мейрамханалар үшін татарлардың шөлі және т.б. Sale Grosso-да сіз Антонелла мен Марко және жас даяшылар мейіріммен қарайтын спартандық үстелдерде 35 еуро ішінде тұра аласыз. Қожайыны Люсионың күнделікті дәмі мен өлшемімен әзірлейтін тағамдарына ризамыз.
Таверна іс жүзінде Рим мейрамханасы Trattoria Cavalier Gino болып табылады. Өте жинақталған, үстелдер дерлік бір-біріне сүйенеді. Бірде оның елі диктатор басқаратын республика болған кезде Сандро Пертини қонақта болған Испанияның қазіргі королі сол жерде тамақтанды. Бүгінде оны парламентшілер, мекеме ерлер мен туристер қоршауда. Рим асханасының классикалық тағамдарынан дәм тату үшін тапсырыс беріп, кезекке тұру керек. Қызмет көрсету қарапайым, мұқият, клиенттердің артына тайып тұру керек.
Аргентина алаңынан тас лақтырылған тарихи орталықта Ренато мен Луиза Ди Пласидо бар. Ауа дәл осылай аталды - Тавернадағылар, мейрамханаға өтуге тырысқанына қарамастан, кішкене кеңістікке салынған ас үй. Бұл шынымен де таверна, әуе және мейірімді, қызметі тұтынушыларды жақсы сезінуге арналған.
Бұл екі жерде сіз 35 еуро ішінде тұрасыз.
Оның орнына сіз төменде әдемі тратторияда, орманның ортасында, Нинеттадан Меццо Каналге дейін, Золдана алқабына апаратын Беллунез жолында, дәстүрлі тағамдардың мінсіз ұсынысындасыз. Тамақты дереу өңдеу қызмет көрсетуді сәл баяу етеді, бірақ ағаш пен тастан жасалған қатаң таулы орта ұмытылмас оқиға.
Тақырыпқа оралсақ, мен ешқашан жақсы бағамен, яғни 35 және 30 евродан төмен Slow Food ұсыныстарын таппағанымды мойындаймын. Карлин Петрин құрған лайықты қауымдастық мейрамханалардың, сонымен қатар, шараптардың қымбаттығын әшкерелеу үшін қанды және ұмытылмас шайқастарға қатысқаны есімде жоқ.
Егер Slow Food «мылтықты қолға алмаса» және есеп бермесе, яғни жоғары бағаларды тынымсыз ұрып-соғатын болса, жас рестораторларды оларды ұстауға итермелеуге болады деп қалай ойлауға болады?
Ұсынылған:
Osterie d ’ Италия 2018: Slow Food ұлулары әр аймақта
«Osterie d’Italia 2018» шығарылды, ең жақсы итальяндық траторияларға арналған Slow Food нұсқаулығы. 1616 қаралған таверналар, 176 жаңалық және Венето мен Тосканаға жататын спиральды таверналардың басымдылығы
Жел диірмендерге қарсы манифест: Slow Food туралы мен білетін екі-үш нәрсе
Қандай да бір себептермен мен гастрономиялық ғылымдарды оқып жатырмын. Бізге тағамның барлығын біріктіретін маңызды нәрсе екенін үйретті; өйткені әркім жеу керек және тамақ оларға қатысты. Олар бізге барлығына мұқият қарап (тамақ ішпесе өмір сүре алмайсың!), Азық-түліктің тұтқа болуы мүмкін екенін түсіндірді […]
Романтикалық мейрамханалар: 2015 жылы көргіңіз келетін әлемдегі екі адамға арналған ең әдемі үстелдер
Келесі сапарларымыздың мақсатын қалай таңдаймыз? Талғамдар дамып келеді, бүгінде теледидар, кино, музыка және сәннің ықпалына түсу әдетке айналды. Бірақ тіпті ең сезімтал жүректерде де таңғаларлық көріністер мен қызықты пейзаждарға таң қалған әлемдегі романтикалық мейрамханалардағы екі адамға арналған үстелге деген құштарлық қарсы тұрады. Мұндай талаптарға сәйкес келетіні өкінішті […]
Біз көргіміз келетін фильмдер немесе телешоулардағы 10 ойдан шығарылған мейрамхана
Тек фильмдерде, мультфильмдерде немесе телехикаяларда бар және сіз қолданып көргіңіз келетін тағамды біз түзеттік. Бар құрметіміз «Полдоның бутербродтары» деп жауап берген оқырманға жазылсын. Бүгін біз талқылауды мейрамханаларға көшіреміз. Қиял және алдамшы тағдыр трюк ойнайды және […]
Марк Вейрат Мишлен гидіне қарсы істі жоғалтты
Марк Вейрат Мишелинді үш жұлдыздан екі жұлдызға түсіргені үшін сотқа берді, бірақ ол жеңілді