Бейне: Жаңа Нома ашылғанда, қате болуы мүмкін барлық нәрсе дұрыс болмады
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 12:38
Рене Редзепидің Киристиания ауданында, сонымен қатар Копенгагенде нөлден бастап қайта жасалған жаңа Номасы өткен аптада ашылды.
Бірақ көптен күткен оқиғаға қуанғандардың арасында бірдеңе дұрыс болмады.
Ашылу күні 15 ақпан бейсенбі күні болуы керек еді, бірақ алты ай бұрын брондалған 80 тұтынушы жаңа мейрамханадағы үстелдерге отырудың орнына, соңғы уақытты тағатсыздана күткен телефон қоңырауын алды, бұл өте құпталмаған.
Барлығы келесі күнге, жұма 16 ақпанға ауыстырылды, өйткені үй-жайлар әлі дайын емес еді және қызмет көрсетудің бірінші күні ғана емес, бүкіл бірінші аптаның бас тарту қаупі бар еді.
Асхананың жоспарланған ашылуына жеті күн қалғанда төбесі әлі жоқ, демалыс бөлмесінде терезелер болған және жұмысшылар түнде оқшаулағыш материалды жағу үшін жұмыс істегенін айтсақ та жеткілікті. 12 ақпан дүйсенбіде ас үйге арналған үстіңгі тақтайшалар келгенде, ешқандай қажетті бөліктер болмады.
Сәрсенбіде 14 ақпанда, инаугурациядан бір күн бұрын, жаңа Noma мейрамханасы әлі де құрылыс алаңы сияқты көрінді, жұмысшылар бұл іс жүзінде болғандай, кем дегенде жұма күні ашылуын қамтамасыз ету үшін күресті.
Алғашқы тұтынушылар келгеннен кейін жарты сағат өткен соң, жұмысшылар мейрамхананың кіреберіс алдында жаяу жүргіншілер жолын жасап жатыр, ал Редзепи әлі де құрғақ жапырақтарды жерге тырмалап жатты.
Бірақ дат аспазшысы үшін стресс кешіктірілген жөндеуден де асып түсті, өйткені ол Vanity Fair-ке айтты:
«Біз қаржылық күйзеліс үстіндеміз». 11 түрлі ғимараттарды қамтитын кеңістіктерді пайдалану тек қымбат емес, бірақ Нома, мұндай жағдайларда жиі болатындай, жөндеуге арналған бастапқы бюджеттен асып түсті. Сонымен қатар, Редзепи ескі Номаның жабылуы мен жаңасының ашылуы арасындағы кезеңде, шамамен бір жыл ішінде өз қызметкерлеріне жалақы төлеуді жалғастырды.
Бұл жеткіліксіз, бір адамға шамамен 350 еуроны құрайтын дәм тату мәзірінің төрттен бір бөлігінің түсімдері шикізат шығындарын әрең жабады, сондықтан пайда табу үшін мейрамхана қажет. барлық жерді алып жатыр.
Бұл, әрине, проблема болған жоқ: бірінші раундқа немесе мейрамхана теңіз өнімдерінің мәзірін көрсететін кезеңге тапсырыс беру, бір күннен аз уақыт ішінде сатылды.
Шындығында, Нома әлі аяқталмаған: балабақша одан әрі жөндеуді қажет етеді және жаңа үстелдер қосылуы мүмкін. Назарға алынған тағы бір гипотеза: жұмыс уақытын ұзарту.
Әйтеуір, әйтеуір, мейрамхана ашылды. Редзепи айтқандай, «бізге назар аудару үшін мерзім қажет». Және бұл мерзім [дерлік] орындалды.
Ұсынылған:
Біз Мак Дональдтың үстелге қызмет көрсетуін сынап көрдік, тұздық дұрыс болмады
Біз Easyorder, McDonald's жаңа үстел қызметін қолданып көрдік, ол тұтынушыларға тапсырыстарды теңшеуге мүмкіндік беретін сенсорлық экран бағандары бар. Біз оның қалай жұмыс істейтінін қадамдық фотосуреттермен түсіндіреміз
Қуырылғандай жақсы нәрсе соншалықты нашар болуы мүмкін бе?
Қуырылған тағам, соншалықты жақсы және тәбетті нәрсе денсаулыққа шынымен зиян келтіруі мүмкін. Міне, Италиядағы және әлемдегі ең сүйікті аспаздық туралы жалған мифтер, жалған ақпарат және шындық
Сырлар: біз білетін барлық нәрсе қате емес, бірақ дерлік
Ірімшік аз май емес, бірақ оның дәмі жақсы, тіпті диетада болсаңыз да жеуге болады. Бөлшектерді асыра алмаңыз және оны секундтың орнына үстелге қойыңыз. Тіпті лактозаға төзімсіз адамдар оны жаңа піскен ірімшіктерден бас тартқан жағдайда жей алады
Мүмкін емес ескертпелер: Ана Рошта тамақтану қаншалықты қиын болуы мүмкін
Төзбеушіліктерге төзімсіз, немқұрайлы және түсініксіз сенімсіздік: аспаздар олардың дизайнерлік ас құралдарын ластау үшін фарфор шошқасын сындыру туралы шешім қабылдағанда, осындай болу үшін тұтынушылардан оларды шағып алған болуы керек. Көптеген мейрамханаларда брондау сәті тұтынушы үшін нағыз азапқа айналады, әсіресе аспаздар […]
Вегетариандықтар қызық болуы мүмкін, бірақ бұл олардың дұрыс болуы мүмкін деген фактіні өзгертпейді
«Әдемі кеш, құтты болсын. Бірақ мен сізге бір жағымсыз нәрсе айтқым келді … "-" Айтыңызшы "-" Бақшада, түбінде … [дауысым сыбырлайды] жақсы, егеуқұйрықтар бар. Үлкен. Қызғылт құйрықтармен «-» Әрине, бұл біздің Vitadatopi жобамыз «-» НЕ ?! - «Олар тұтқында туылған тышқандар, өйткені олар болған зертханалардан […]