Мазмұны:
Бейне: Нико Ромито қарсы Франческо Спосито: бұл тағам көшірілген
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 12:38
Сондай-ақ Нико Ромито, өзіндік шағын жолмен Кастель ди Сангро, ол ашуланады. Бұл осы сағаттарда, Абруццодан келген аспаз мейрамхана үшін үш Мишелин жұлдызын ұтып алғаннан кейін болды Нағыз Касадонна әріптесінің суретінен танылды Франческо Спозито, мейрамхана үшін екі Мишлин жұлдызы Таверна Эстия ди Бруссиано (NA) ол 6 жыл бұрын жасаған тағам.
Осыған дейін кәдімгі санат әкімшілігі.
Ертеден бері рецепттердің зияткерлік меншігі, карбонара авторлық құқығымен қанша ақша табуға болатыны туралы, идеяны ұрлау, ең болмағанда, ортадағы безеу сияқты тітіркендіретіні туралы пікірталастар болды. маңдай.
Шындыққа қайта оралайық.
«Әдетте мен сияқты өлшенетіндер үшін де шектеу бар және бұл жерде ол асып кетті. Әріптестің тақтасынан «шабыт алу» дұрыс, бірақ оны көшірмеу - және кез келген жағдайда дереккөзді атап өту керек. Бұл этика мәселесі. Менің әрбір тағамым сияқты, біз түпкілікті нәтижеге жету үшін көптеген зерттеулер мен жұмыстарды жүргіздік, бұл жағдайда 2010 жылы ұлулардың бастарын салқын түрде алу әдістемесін («10» кітабындағылар) әзірлеуге әкелді. Пісіру сабақтары" Мен "негіздерді" анықтаймын) ".
Нико Ромито, шамасы, белгісіз біреулер қайталап көшіргеннен кейін, Қытайда жасалған Луис Витонның жүксалғышына ұнамсыз болатын өзінен-өзі түсінікті ұқсастығына байланысты Facebook-те кеудесін жұлып алғанына ашуланды.
Шындығында, мен таңқалдырамын, егер сиам егізінің бір жағдайы Ромитоның құлағынан 3 айда ажырап қалмаса, миллионнан бір адам да, пішіні мен мазмұны жағынан дәл осындай тағамды туа алмас еді. О, қандай қорқынышты бейне, қызыл асшаяндар мен эстрагон торына оралайық.
Кездейсоқтық барлығына ашкөз: үні де, мінезі де байсалды Нико Ромито сияқты адамның құрметсіздігін күнде көресің.
Бар болғаны бірнеше сағат өтіп, лайктар (жаңа «grr» және «wow» эмотикондарының әлі де шатастырылған араласуымен бірге) мыңның қабырғасын бұзады. «Оларға мән бермеу…» (әлеуметтік тілде бұл қазірдің өзінде қалыптасқан болуы керек), көптеген жақтаушылар олардың тіпті аңдушылардың дәрежесіне жеткеніне қарамастан анықталды, бұл мені Ромитоның қауіпсіздігі үшін аздап қорқытады..
Көпшілік аспазшыны жігерлендірсе де, ол «жалған» деп болжанған адамның атын атамауды жөн көреді, бірақ желі опасыз, сондай-ақ оның ибаны, былайша айтқанда, ақ-қараға түкіріп жібереді.
«Ол құзырлы кеңселерде бүгін менің мейрамханамның үстеліндегі тағамның фотосуретін жариялау арқылы қаншалықты масқара айтқанын түсіндіреді, оны өзінің кітабынан алынған сандық технологияның бұл жерде жасай алатын барлық кереметтерімен өте ақылды түрде салыстырады. мен және Сіз ….. «МЕН ШЫНДЫМ» Бір нәрсеге сенімдімін, мен өз шағымдарымды құзыретті жерлерге жеткіземін. Бұл, әрине, аяқталмайды….мұнда».
Бізді екі жұлдыздан үш жұлдыздың арандатуына қарсы шабуылда жазылған өте жеккөрінішті реакция емес, тіпті «егер олар сені көшірсе, бұл сенің жақсы болғаның үшін» деген тәкаппар сөйлем де емес. , бірақ кейбір пікірлер.
Мысалы, аспаз (тіпті Нико Ромито) рецепттер кітабын шығаруды таңдағанда не болады? Біреу, кез келген Сциура Мария тіпті ыңғайсыз жауап беруі мүмкін, бірақ солай болады.
Бұл аспаздық кітапта кімнің рецепті немесе ол кімге айналады? Ол ойдан шығарғандардың меншігі болып қала ма, әлде шақырым жерден дастархан басында қызмет ететіндердің мақтанышына айналды ма?
Содан кейін, егер сіз өзіңіздің талғампаз туындыларыңызды барлығына беруді таңдасаңыз, Түпнұсқаның көшірмелерімен, бәлкім, қайта қаралғанымен, біреу сізге құрмет көрсетпейді деп қалай күтуге болады?
Әріптестермен кеңес беру не болады, егер олар карлонадағы сонша күш-жігердің жемісін алса?
Неліктен Сциура Мария жұлдызды аспаздың тағамын үйде жалықтырмай қайталай алады (біз нәтижелерді талқылап жатқан жоқпыз), ал әріптес бастапқы идеядан шабыт ала алмайды? Айырмашылықты тудыратын әуесқойлық пен кәсібилік пе?
Менде, әрине, жауаптар жоқ.
Мен, әрине, кездейсоқтыққа сенбеймін, өйткені әлі туылмаған рецепттердің шексіз әлеуетінде, әрине, екеуі бірдей емес.
Бірде Варезе провинциясындағы мейрамханада олар маған алтын жапырағы бар рисотто әкелді: бұл мені күлдірді, бірақ егер мені Марчеси деп атаса, мен жылататын болар едім.
2013 жылы, қосымша пікір қосу үшін, Бруно Барбиери, бас аспаз және Masterchef судьясы осылай дәлелдеді:
Біреу тамақ пісіру рецептері неге авторлық құқыққа жатпайды деп ойлады? Неліктен Гуальтиеро Марчеси сияқты адам итальяндық гастрономия тарихының бір бөлігі болып табылатын 30 жыл бұрын жасалған ашық равиолиден гонорар ала алмайды? «.
Ұсынылған:
2016 жылдың ең жақсы 50 мейрамханасы: Нико Ромито үздік 100-ге кіреді
2016 жылғы 50 ең жақсы мейрамхана: әлемдегі ең жақсы 50 мейрамхана рейтингінің жоғарғы позицияларын ашты. Үздік 100-дің ішінде Niko Romito мейрамханасы Reale Casadonna di Castel di Sangro өзінің дебютін жасайды
Франческо Спосито Таверна Эстиа - Италияның дамып келе жатқан аспазшысы 2010 ж
Кампания Феликс, биыл одан да көп. Жаңа Gambero Rosso гид Франческо Спозитоны, Taverna Estia di Brusciano (NA) жас аспазшысы, 2010 жылы жаңадан келе жатқан аспаз деп жариялады. Мен бұл мейрамханада болдым, бірақ соңғы рет тамаққа қол тигізе алмадым. Негізінде екі досты бір күнде «қуанту» үшін мен […]
Нико Ромито келесі Массимо Боттура ма?
Ривисондоли - неаполитандық және римдік шаңғышылардың сүйікті бағыттарының бірі, жақын маңдағы және шулы Роккарасого қарағанда өмір сүруге ыңғайлы, көршілес Пескокостанцоға қарағанда элиталық. Біз L'Aquila провинциясындамыз, бірақ Абруццо астанасынан жүз шақырым қашықтықта жер сілкінісі жүрек соғысының бірнешеуін ғана тудырды және ешқандай зақым келтірмеді. Бұл сюрреальды пейзаж, ол […]
Рождестволық лазаньяның жалыны: Болоньяға қарсы. Неаполь қарсы Песто қарсы Винчисграсси қарсы Longbottom анасы
Лазанья туралы көп айтпайтынымыз рас. Ал біз ауырып қалдық! Лазанья сізге рахат әкеледі. Және бұл мекеме. Бірақ Диссапор туралы аз айтылған (Монти үкіметінен алынған кейбір құнды сарапшылардың айтуынша, ол пицца жасаушы Бонсимен 1/1588 қатынасында келтірілген). Подсознание себебі (?) Оның осындай тағам болуы мүмкін […]
Нико Ромито 2019 жылдың ең жақсы 50 мейрамханасында: бұл PR мәселесі
Ең жақсы 50 мейрамханада жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін қоғаммен байланыс өте маңызды: Нико Ромито оған сенімді, ол өзінің Топ50 2019 тізімінен шығарылғаны туралы қызу пікір қалдырды