Бейне: Нико Ромитоның Casadonna жай ғана мейрамхана деп жазу ең шынайы өтірік шындықпен шектелуді білдіреді
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 12:38
Niko Romito мейрамханасының тарихында үзілген сәттер болды, егер сіз Абруццо асханасын төңкеріске айналдыруға тырыссаңыз - бірақ «Абруззе» деп жазу ең шынайы өтірік шындықпен шектелуді білдіреді - сіз оны ескеруіңіз керек. Ол монотондылықты жек көреді делік. Алайда, егер біреу одан өзінің тамаша мейрамханасын елестетуді сұраса, ол оны Кастел ди Сангрода жаңадан ашылған Касадоннадағы Реале сияқты қалар еді.
Қара асфальт жолағы 1500 жылдары құрылған ғибадатхананың бастапқы қақпасына дейін көтеріледі, бірақ бүгін тот басқан тақта Нико Ромито мен оның әпкесі Кристиананың ерекше меншігі ретінде 6 гектар жасыл алқапты анықтайтын Касадонна қаласын анық көрсетеді. Олар келісім-шартқа қол қою үшін асығыс Чикагоға ұшып бара жатып, оларды бір бай американдықтың қолынан тартып алды, ал бүгінде жиырма жыл қарыз және 15 айлық жұмыстың арқасында бұл көрініс бірте-бірте, дәл сол жерден көтерілген ақ брекчинодан ашылды. 2400 жабық шаршы метрді құрайтын автотұрақ ашылған күннен бастап мерекесіз жаздың шаршауын жеңіп, барлық қонақтарға мақтанышпен көрсетті.
Жалаңаш, Нико Ромито мейрамханасының бұрынғы бейнесі болған Reale di Rivisondoli сияқты орындықтары бар кең төртбұрышты бөлме асхананы еске түсіреді. Ол қабылдау кезінде ұзартуға арналған мөлдір қақпағы бар веранданы біріктіреді. Баспалдақпен көтеріліп, еріксіз және бас айналу, сіз алты кішкентай бөлменің қасындағы әдемі шай бөлмесіне келесіз, содан кейін 170 шаршы метр Анджело По болатымен және бірнеше қадам жерде оқу мектебінің он станциясы дайын. жас шәкірттерді қабылдайды. Нико Ромито тамақты тек қана тойғызу және қуанту үшін емес, сонымен қатар қызықтыру және үйрету үшін пайдаланғысы келмейді.
Осы архитектураның қатаңдығында Реалдың қатаң және маңызды тағамдары өзінің табиғи фонын тапты. Абсолютті ақ түсті сыланған қабырғалар, жүруге болатын шайырлар немесе тас, минималды жарықтандыру, үлкен кеңістіктер және ұзақ тыныштық. Кедей және көне материалдарды, тот басқан темір мен ағаш тақталарды, үлкен саңылауларды қайта пайдалану, таудың сиқыры диалогқа түседі, сізді үстелдерге сүйемелдейді.
Содан кейін мен отырамын, олар маған картаны береді және … мен Ривисондолиге қайтамын.
Орындықтармен бірге мәзір қалпына келтірілген жалғыз нәрсе: «Мен сабақтастықты қайталағым келді, сондықтан біз Реалда соңғы жылдары ұсынылған тағамдармен аштық, бірақ келесі айдан бастап осы тамаша орынмен, көкөніс бақшасымен диалог басталады., бақ, тәжірибелік жүзімдіктер, ұялардағы аралар. Әсіресе, мұнда оқуға келетін және бірден – нағыз революция – майдан даласына, мейрамхананың нағыз асханасына енетін жігіттермен бірге».
Ромито дәл сол турды жасады және соңғы апталарда бірдей нәрселерді пропорционалды емес бірнеше рет айтты, Касадонна тауларына журналистер, фудистерлер, блогерлер мен гастрофанатистер шынайы қажылық болды. Сөйтсе де қымсынбайды, табиғи құлықсыздығын жеңе отырып, сөйлейді де, айтады да, әлі де таңқаларлықтай көрінеді, ол 6000 жапсырмасы бар жертөленің ақ басын сипап, еліктірер тартымдылығын есіне алып, күрсінгендей. бірнеше апта бұрын оның мейрамханасының залдары сәл үлкенірек болды.
Мен түсінемін, осыншама сұлулықтың, ал айтсақ, көп инвестицияның кемшілігі Нико Ромитоның хикаясының «Оз сиқыршысының» аспаздық нұсқасына айналу қаупі, пештің артында, ақыр соңында, бар екенін көрсетеді. жоқ ол сиқыршы. Сонымен, менің кезегім келгенде, мен сұрауға қарсы болдым: себебі?
Ұсынылған:
Нико Ромитоның ауруханаларда жақсы тамақтануға арналған жобасы
Нико Ромито Римдегі Cristo Re ауруханасының емделушілеріне арналған ас мәзірін жасады. Пісірудің озық әдістерін пайдалана отырып, бұрынғыдай шығындарды сақтай отырып және жоғалтуларды азайта отырып, дәмді тағамдарды (мысалы, каппеллети, майсыз лазанья, рисотто және велюте) алуға болады
Біз әлі Spazio-да болған жоқпыз, Нико Ромитоның жаңа ЕМЕС мейрамханасы
Сәлем Нико, кеше Spazio-ның ашылуы қалай өтті? - [Күліп тұрған жүз] Жақсы. Толық бөлме. 38 қамтылды. Үлкен адреналин, ұлдар тарапынан шиеленіс және эмоция Осылайша мен Нико Ромитомен Spazio ашылғаннан кейінгі күні WhatsApp арқылы жүргізген сұхбат басталады, Реалдың бұрынғы штаб-пәтерінде құрылған жаңа орын, ол өзі [. ..]
Буропазия: Мен жай ғана мейрамхана ашқым келді
Masterchef сізге үйретпейтін көптеген нәрселердің ішінде ипотека, рұқсаттар, салықтар, түтіктер, қызметкерлер мен мемлекеттік кеңселер арасында бүгінде Италияда мейрамхана ашу бейсаналық болып табылады. Десе де, «Менің арманым мейрамхана ашу» дегенді қанша рет естиміз? Пфф, сіз басқа ештеңе емессіз деп аңғал: сіз жеткілікті ақша тапсаңыз да […]
Миландағы Mercato del Duomo: біз Нико Ромитоның кеңістігіне бардық
Ол Нико Ромитоның барлық туындылары сияқты Spazio деп аталады, бірақ ол сізге тамақ дайындайтын Castel di Sangro (AQ) қаласындағы Reale Casadonna-ның үш Мишель жұлдызды аспазшысы болмайды және сіз ешқандай дәм мәзірін күтпейсіз. Миландағы Пьяцца Дуомода Autogrill ашқан 3000 шаршы метрлік дүкеннің үшінші қабатында 14 миллион инвестициямен […]
Com ’è Bomba, Нико Ромитоның жұлдызды фильмі Миланда алып кету
Com'è Bomba, Миланда Нико Ромито ашқан итальяндық көше тағамдарының форматы