Мазмұны:

Пицца аль-пан: Туриндегі ең жақсы 12
Пицца аль-пан: Туриндегі ең жақсы 12

Бейне: Пицца аль-пан: Туриндегі ең жақсы 12

Бейне: Пицца аль-пан: Туриндегі ең жақсы 12
Бейне: Лучшее тесто для пиццы 2024, Наурыз
Anonim

Бір кездері болды пицца таба, қымбатты, кемпір Туриндік пицца, енді ешкім айналмады, ал егер сіз, өкінішке орай, ескірген фигураның дәмін татқыңыз келсе, оны жалғыз барып жеуге тура келді: ешкім сізге ермейді.

Енді, 2016 жылы рақымдылық, Туринде олардың барлығы нан мен табада өскен сияқты.

Пан пицца бірінші болды және ұзақ уақыт бойы қаладағы жалғыз пицца, ескі Генуя ұн дүкендерін еске түсіретін шағын және қарапайым орындарда қызмет етті. Ал, фариатриядағы сияқты, қуырылған пиццерияларда күшті және ерімейтін байланыста қуырылған пиццамен үйлесетін тамаша фарината.

Содан кейін, 70-ші жылдары пиццаны пісіретін «кірпіш» деп аталатын пиццериялар тарады (пицца сияқты - жаңа! - әртүрлі науалар мен табаларда емес, тікелей тасқа, пештің түбіне пісірілген). Сіз үйреніп қалған биік, жұмсақ және жұмсақ қолынан мүлде басқаша: жұқа, қытырлақ («қатты» деп атаймын, бірақ мағынасы жоқ), дәл қазір пиццациолоның епті қолдарымен тартылған: неаполитан пицца.

Онымен табаға пиццаның еш қатысы жоқ; жұмсақ, тегіс және жиектері жоқ, «карниздері» жоқ. Бұл барлық целлюлоза, барлық жүрек және жұмсақ бетке жомарт жайылған тұздық пиццаның шеңберіне дейін жетеді.

Қазірдің өзінде алюминий немесе темір диаметрі 20 см аспайтын tegliette, алюминий немесе темір, және жартылай дәмдеуіштер (тек қызанақ соусы бар) жартылай дәмдеуіштер, ол сәтке дейін салқын жерде демалуға тыныш орналастырылған. пайдалану., содан кейін дәмдеуіштерді қосып, ең соңында пісіргенде.

Ол өзінің әдемі табасын пештен шығарған кезде ғана бас тартады, ол үлкен рахатпен дәмін татуға арналған табаққа ауыстырылады.

Бұл Туриндегі пицца аль-пан.

Ал енді, бәрі бұл туралы ақылсыз, енді оған қызмет көрсететін пиццериялар экспоненциалды жылдамдықпен көбейіп жатыр және біздің жүрегімізде бөтен аяқ - неаполитандық пицца жоқ - аздап тапсырыс беру қажет болды.

Назар аударыңыз, қазір көпшілік айтатындай «ал қуырғыш табаға» емес, «ал қуырғыш табаға». Өйткені кішкене табада пицца емес, ең көбі екі жұмыртқа пісіреміз!

БӘСЕЛЕСІ ЖОҚ 12 ПАН ПИЦЦЕРИЯСЫ (+ 1)

табаға пицца, турин
табаға пицца, турин

(абсолютті кездейсоқ ретпен).

Идеал

Corso Principe Eugenio 17

Ол Чезаре Павезе де жиі баратын аттас кинотеатрдың артында орналасқан (бірақ оның әпкесіне жазған хатында «Мен «арқалары ағаштан жасалған» креслолары бар Идеалды жек көретінмін» деген қуанышпен емес), ол хош иісті пицца және ең жақсы фаринаттардың бірімен дәмді болады.

Ондаған жылдар бойы сақталып келе жатқан кепілдік, атадан балаға мирас болып келе жатқан қасиет (мен сияқты соңғы уақытқа дейін сол жерде тұру бақытына ие болғандарға сеніңіз).

Айт

Мадам Кристина арқылы 63

Қамыр орта есеппен басқа пиццерияларға қарағанда дәйекті және жинақы, бірақ әрқашан тамаша. Фарината сияқты (мен сияқты оның жанында біраз уақыт тұру бақытына ие болғандарға сеніңіз. Иә, мен көшетін үйлерді табадағы пиццерияларға жақындығына қарай таңдаймын).

Бірнеше жылдан бері кәдімгі кірпіш пицца да ұсынылды, бірақ біз, қуырылған қуырылған әуесқойлар, бәрібір.

Паделлинода

Corso Vinzaglio 21

Туриндегі ең жақсы пиццалардың бірі, ең жақсысы болмаса, фарината сияқты. Басқа нәрсе керек пе? Жұмсақ, бірақ губка емес қамыр, дұрыс жерде дәмді, әрқашан тамаша мөлшерленген соус.

Өте үлкен бөлмелер мен ашық алаңдар, бірақ әрқашан адам сенгісіз деңгейге дейін толы. Бақытымызға орай, қызмет жылдам және тиімді және сапалы. Пицца сияқты. Ащы салями қосылған шайтан керемет. Ал пицца аспазшысы өз қалауы бойынша ұнайды (немесе дәл осы себепті) менің сүйікті пиццаға тағы бір ұпай қосады (аа, мен мұны айттым ба?)

Мичиден

San Donato 38 арқылы

Туриннің тағы бір сенімділігі, үлкен залы, тиімді қызметі және кепілді сапасы бар, ол да ондаған жылдар бойы табаға әуесқойлардың баратын жері болды.

Мұнда да қаласаңыз, кірпіш пицца ұсынылады. Сол қызығушылыққа қатысты 2-тармақты қараңыз.

Табада

Богино арқылы 5

«Салыстырмалы» жас пиццерия, онда ашытқы және тікбұрышты пішіні бар табаға қуырылған пицца беріледі. Тамаша және талғампаз дәмдерге арналған дәмді пицца. Габриэле Торретто мен Бениамино Билали, керісінше, қуырылған пиццаға келгенде гурус болып саналады, деп сол кезде Dissapore хабарлады.

Жарайсың

Corso Casale 34

По-ның таңғажайып көріністері мен Корсо Касале жасыл желектерінің алдында бұл пиццерия туриндік табаны жақсы көретіндердің тағы бір сенімділігі, сонымен қатар сөзсіз және талғампаз фаринат.

Баяғыдан байсалды, көріксіз жерде сақталып келе жатқан қасиет. Бұл ешқашан көңілін қалдырмайды.

Джинодан

Монгиневро арқылы 46

Үлкен бөлмелерде және жылдам әрі тиімді қызмет көрсететін тарихи пицца. Қуырылған пицца мен фаринат әуесқойлары үшін тағы бір негізгі тағам.

Қызыл соус

Corso Moncalieri 190 / a

Жас пиццерия, бірақ тарихи пиццериялармен бәсекелесу үшін барлық нөмірлері бар: жұмсақ әрі хош иісті пицца фарината қосылған әдемі Corso Moncalieri, По жағалауында.

Мишель

Витторио Венето алаңы 4

Кастрюльдегі ең көне пиццериялардың арасында әрқашан бір иесі мен пицца аспазшысы басқарады. Еуропадағы ең әдемі және ең үлкен алаңдардың бірі - Пьяцца Витторио Венето және Туриннің жасыл төбелері бар.

Тамаша пицца мен фарината. Қызмет көрсету мен сыпайылық жиі сәйкес келмейді, сіз шешесіз, сізге ескертілді.

Тоқта

Mazzini арқылы 6

Туриннің ең орталық және әдемі көшелерінің бірінде бірнеше ай бұрын ашылған жаңа кіреберіс - ең үлкен әпкелерді қорқытуға қабілетті пицца.

Қызмет әлі де іске қосылып, жетілдірілуі керек, жақсы пицца мен фарината, тіпті тым жұқа болса да.

Пиццерия Loiero Damiano

Borgaro арқылы 66

Туриндегі кастрюльдегі ең жақсы және ең көне пиццалардың бірін жеу үшін сізге, өкінішке орай, Туриннің әдемі орталығынан шығып, туристік емес, әсіресе қызықты емес, таза және қонақжай жерге бару керек. бірақ сән амбициясы жоқ.

Екінші жағынан, Via Borgaro-ға бару оған тұрарлық, өйткені сіз Туриндегі кастрюльдегі ең жақсы пиццалардың бірін, салыстырмалы фаринатадан дәм татасыз.

Табаның достары

Сан Томмасо 9f арқылы.

Шағын және спартандық орын, құрылымымен нағыз пиццериядан гөрі үстелдермен бірге алып кетуге болады, бірақ біз нүктеге, затқа ұмтыламыз.

Туриннің тарихи орталығының әдемі атмосферасында, оны Лионға ұқсайтын тар көшелердің арасында тамаша және мол дәмделген пицца. Осындай жағдайға лайық пиццаларды сүйемелдеу үшін мейірімді қызмет.

13: бақытсыздық әкеледі

Ал іс жүзінде он үшінші пиццерия жоқ. Дәлірек айтқанда, бұл кіру емес, жаңа шығу.

Туриндіктер – Туриндегі аль-пан пиццасын ұнататындар – Туриндегі кастрюльдегі ең жақсы пиццериялардың осы рейтингінде біреуі жетіспейтінін бірден байқайды. Ең қарттардың арасында, оның үстіне жала жауып қалмас үшін атын атамаймын.

Мұнда қазіргі уақытта осы пиццерияда (кем дегенде оның «филиалындағы») қызмет ететін пицца ондаған жылдар бұрын өте жақсы, бұрынғыдай емес. Қуырылған, құрғақ, қатты және дәмдеуіштері аз. Күнә. Бақытымызға орай, көптеген жаңа жазбалардың сапасы осы қайғылы аяқталудың орнын толтырады.

Ал сіз, неаполитандық пиццаны жақсы көретіндер, ғасырлар бойы түпнұсқа, қайталанбас, қайталанбас және адал пиццадан ләззат алу үшін Туринге саяхат жасағыңыз келмейді ме?

P. S.: Рейтингтен шыққан пиццерияның қайсысы екенін өзіңізден сұрау үшін бар екеніңізді білемін …

Ұсынылған: