Мазмұны:

Чизкейк: жаңадан бастаған қылмыскер мақсатқа қарай мойындайды
Чизкейк: жаңадан бастаған қылмыскер мақсатқа қарай мойындайды

Бейне: Чизкейк: жаңадан бастаған қылмыскер мақсатқа қарай мойындайды

Бейне: Чизкейк: жаңадан бастаған қылмыскер мақсатқа қарай мойындайды
Бейне: Тары чизкейк. Қазақтың чизкейкі. Ауызашарға жасап көріңіз 2024, Наурыз
Anonim

Мені шындыққа жанаспайтын, тенденцияларға алдануға жол беретін, енді «жеу» туралы емес, тамақ туралы айтып, «аспаз» дегеннің орнына аспаз деп айтатын адам деп атаңыз.

Бірақ менде десерт шанышқыны ұзын, сырлы, жылтыратылған тортқа батыру керек. Айтайын дегенім, мен құмарлықты қалаймын ірімшік торт.

Мәселе мынада, мен сауатсызмын. Реа тағы да мойындайды. Мен оны ешқашан дайындаған емеспін, мен қолымнан келгеннің бәрін жасаймын және кітаптардың, телефондағы достарымның, Dissapore-ның көптеген жазбаларының арасында идея алуға тырыстым. Ешқашан жол бұлай тұзақтарға толы болған емес.

Чизкейк бір күндік трактатқа, кездесуге, бейнеконференцияға, сыр энциклопедиясына лайық. (Орнына мен әлі күнге дейін түсінбеймін, егер қара өрік танымал танымал болса, неліктен ірімшік торт жиі әйелдікке арналған. Яғни, бұл торт қандай жынысқа жатады?)

Міне, мен сіздерден, өте қабілетті оқырмандардан көмек сұраймын. Маған одан шығуға көмектес.

Осы уақытқа дейін түсінгенімді төрт тармаққа келтіремін.

База

Печенье - ірімшік торттары, кесектер
Печенье - ірімшік торттары, кесектер

Мен алдымен негізді құрайтын ингредиенттерді таңдауым керек, бұл ашкөз және ұнтақты негіз, ол сізді оның үстінде тұрған әрбір қаңылтырды көбірек бағалайды.

Мен ең танымал печенье екенін түсінемін Асқорыту, бірақ сонымен қатар өте итальяндық Оро Сайваның массиві бар, кептірілген жемістерді қосатындар бар, шынайы күнәкарлар құрғақ шоколад печеньелеріне барады.

Басқа дау: сары май немесе маргарин? Шошқа майы жоқ, солай ма?

Мен параллель әлемнің бар екенін аштым, әлі жер астында: бал, даршын немесе кофе ұнтағы партиясы ?!

ҚАЛАЙ сезініп тұрмын: Шешімсіздік, бірақ мен мұны істей аламын.

Крем

ірімшік кремі
ірімшік кремі

Өмір сізді таңдаудың алдына қояды: мен тортымның ірімшігі қандай болатынын шешуім керек. Біз Филадельфиядан бастаймыз, бірақ нұсқалары көп: жаңа піскен кілегей, қаймақ, рикота, кварк, неуфшатель, маскарпоне, ақ йогурт. Тіпті тума.

Бұл ауыр. Патриоттық немесе интернационалдық ойлауға тұрарлық па? Таңдалған ірімшік негізімнің консистенциясы үшін іргелі екеніне сенімдімін. Мен оның бас тартқанын көруге дайын емеспін.

Мен ірімшікті таңдаған соң, жұмыртқаны да қосуым керек пе? Байқағаным, біреулер киеді, біреулер кимейді. Ал мен ұнды немесе жүгері крахмалын таңдауды әлі шешкен жоқпын.

Меніңше, қантқа бәрі келісетін сияқты. Лимон қабығында олай емес.

ҚАЛАЙ сезініп тұрмын: Мен ауытқыймын. Мен олардың барлығын араластырғым келеді, бірақ ол жасалмады. Сондықтан мен үйде ойнау үшін толық рикота туралы ойлаймын, бірақ мен әлі шешім қабылдамаймын және мен алға жылжымаймын.

Толтыру

Толтыру, үстіңгі жағы, чизкейк
Толтыру, үстіңгі жағы, чизкейк

Бұл жерде жағдай араласады. Құлпынай және жаңа піскен құлпынай джемі, жидектер, какао, шоколад глазурі, қаймақ, ваниль, қант, алмұрт және шоколад, печенье үгіндісі, көкжидек, маскарпоне және какао ұнтағы, лимон тілімдері, құлпынай шырыны және ойыңыздағы кез келген басқа нәрсе.

Мен денсаулық инстинктінің басым болуына мүмкіндік беремін және тек жаңа құлпынай қолданыңыз! Бірақ бұл тегін, өзін-өзі жазалайтын шешім емес пе? Бір шектен екіншісіне дейін: мен еріген шоколадтың мол құйылуын елестетемін. Бұл ресми: менің ойым бұлыңғыр.

ҚАЛАЙ сезініп тұрмын: Мен ингредиенттер алдында тұрып қалдым, маған қарап, үстелде пируэттерде өнер көрсетіп жатырмын, тек таңдау керек.

Баламалар

pastiera, Ernst Knam кондитер дүкені, Милан
pastiera, Ernst Knam кондитер дүкені, Милан

Мен итальяндық асханада американдық ірімшік тортына тамаша балама бола алатын бірнеше ірімшік торттары бар екенін білемін. Ең кең таралған және маған белгілі:

- Торта алла робиола, робиолина деп те аталады, Павия провинциясына тән торт.

- Итальяндық ірімшік (романьялықтар «классикалық» деп атайды) Болонья мен Равенна провинцияларына тән.

- Ricotta laurina торты - бұл қара шоколад, рикота, кілегей және ром салмасы бар жабылған торт және Лациоға тән.

- Кейбіреулер рикота, бидай және әртүрлі хош иістермен дайындалған неаполитандық пастераны ірімшік торт деп санайды.

- Сфоггиу немесе сфоглио - Палермо провинциясындағы Полицци Генерозаның ерекшелігі. Ол тума, әдеттегі сицилиялық ірімшік, қант, шоколад және даршын қосылған қысқа қамырдан жасалған.

- Сицилия кассатасын итальяндық ірімшік деп санауға болады, өйткені ол негізінен қой сүтінен жасалған рикоттамен толтырылады.

ҚАЛАЙ сезініп тұрмын: Көптеген таңдаудан шаршағандықтан, мен өзімді осы ингредиенттерге тастадым.

ТОРТ: ірімшік торт

Кончетта қосылған ірімшік торт
Кончетта қосылған ірімшік торт

НЕГІЗ: ас қорытуға арналған печенье, ақ қант, сары май, даршын.

Крем: Филадельфия, рикотта, жаңа лимон қабығы, жұмыртқа, ақ қант, сұйық кілегей, ақ ұн.

ТОЛТЫРУ: құлпынай джемі, жаңа піскен құлпынай және қант ұнтағы.

Қосымша.

Пісіру немесе пісірмеу, пештің градустары, әдісі және осы бүкіл аймақ, мен тиынды ауаға лақтырамын, мен киінемін және кездейсоқ таңдаймын. Мен шынымен білмеймін. Мен 55 минутқа 160 ° пісіруді таңдадым. Содан кейін тоңазытқышта кем дегенде 4 сағатқа қойыңыз.

Ұсынылған: