Бейне: Римдегі Колберт: бұл қалай және сіз не жейсіз
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 12:38
Түстен кейін бұлақ емес, римдік емес (Римде айтқандай бұлақ, егер сіз түсінсеңіз және түсінсеңіз) мен таптым Колберт «, Тринита деи Монтидегі жаңа бистро Вилла Медичиде орналасқан, ол 1803 жылдан бері Римдегі Француз академиясының орны болып табылады.
Халыққа және вилладан ләззат алғысы келетіндерге қол жетімді кафетерия мен ас үй - оның қаншалықты әдемі екенін ешқашан айтпаңыз - белгілі бір жұмыс уақытымен (мұражай басшылығы қалағандай): 10-нан 19-ға дейін, қамту үшін таңғы ас, түскі ас, жеңіл тағамдар және аперитив. Бейсенбіде кешкі ас ішуге болады.
Ақыр соңында, тележұлдыз аспаздарды тойлайтын орындардан, мұрты төңкерілген аспаздардың жем-шөбінен және дизайнерлердің таңғажайып талғампаз кеңістіктерінен кейін мұражайлардың кезі келгенін білеміз.
Олар мені ресми ашылуға шақырды, өйткені бұл орын бірнеше ай бойы жұмыс істеп тұрды: Римнің қақ ортасындағы орынды ұсыну мүмкіндігі және басқаруға арналған мемлекеттік тендерді жеңіп алған төрт жас римдік кәсіпкердің идеясы..
Камилла Порлеза Және Марко Барони, 3 жыл бұрын Еур аймағында кондитерлік дүкен ашқан бұрынғы жарнама берушілер, Құю зауыты, екі жылдан кейін Пратиде қайталанады, сондай-ақ Маддалена Салерно Және Марко Дель Весково, жасаушылары білдіреді, Piaggio Ape сияқты көше тағамдары үшін арнайы көліктерді жалға беретін «саяхаттық жарнама» агенттігі.
Төртеуі Альгида балмұздақтарына толы қайғылы тоңазытқышты сызып тастауды ұйғарды, бұл асүйге ерекше біріктіру концепциясын жасауға ниетті: римдік тағамдар мен омлеттер, гамбургерлер мен француз ірімшіктері, сондай-ақ десерттер, кондитер өнімдері және жақсы таңдау. шараптар.
Мәзірді басқарады Арканжело Дандини, аспаз және меценат Архангел, макарон өнімдеріне үздіксіз қолданылатын кемелдік саны үшін римдіктерге белгілі адрес және Азаптау, басқа дәстүрлі римдік тағамның мінсіз нұсқасына арналған: supplì.
Пинцио төбесінен қалаға үстемдік ететін он алтыншы ғасырдағы сарай, бұрын жеті гектардан асатын бақпен қоршалған суретшілердің резиденциясы керемет көріністі ұсынады, айтуға аз.
Князьдік, шын мәнінде дукальды интерьерлер (қайта өрлеу дәуірінен кейінгі шедеврлердің арасында Герцог Фердинандо де Медичи галереясында жеуге болады), әйгілі суретшілермен безендірілген қабырғалар, белгілі сәулетшілер жасаған үстелдер, темір орындықтар, түстердің кезектесуі, тарихи суреттер арасындағы жағымды интеграция. және қазіргі заманғы элементтер.
Бір рет біз барлық жерде бар «жұпталмаған» (барлық әртүрлі орындықтар мен үстелдер) аман қалдық, бұл өкінішке орай жақында көптеген римдік саңылауларды біркелкі етіп жасады.
Лимон бақшасы жазғы маусымға арналған шұңқыр болып табылады және Дандини ұсынатын гүлді қырыққабат пен анчоус кремі және десерттер сияқты жақсы әсер қалдырады (Фондрия ұсынған анық).
Мен де инаугурацияға сұрақ қоюға келдім, мен құю зауытының иелерінен түсінгім келеді: Колберт әртараптандырудың жолы ма, әлде одан да көп пе, мен кондитерлік секторды, өсіп келе жатқан секторды меңзеп отырмын, бірақ олай емес шығар. пайдалы.
«Кольберді ашыңыз, себебі қант тартпайды? «(Анам мені сүзгісіз сұрады, сондықтан мен сұрақты тікелей Марко Барониге қоямын).
«Иә, бұл да себептердің бірі. Италияда біз «тәтті үзіліске» үйренбегенбіз; Жексенбіде біз макарон сатып аламыз, туған күнге торт аламыз, бірақ әдетте бір порциялық торт үшін 3 еуро емес, көгерген чиптерді мазақтайтын коктейльге 10 еуро жұмсағанды жөн көреміз ».
Сонымен, Нью-Йорк судан жасалған десерт Raindrop Cake үшін есінен танып жатқанда, Италияда торттар өзінің сүйкімділігін жоғалтып жатыр ма?
Мүмкін олай емес шығар, бірақ қазіргі уақытта Мәңгілік қаланың ғажайыптарын көрсететін джин мен тоник анағұрлым ақылды инвестицияны білдіреді.
Бірақ мен кішігірім аспаздық сенімділіктерді өзгертуге дайынмын - тіпті римдіктерді, егер олар Франциядан келсе, жаңа ингредиенттермен.
Мен бистрода тұруға және жұмыс істеуге қажетті уақытты қалдырамын, содан кейін бағаны білу және Дандинидің «ашық багеттерінің» бірінің дәмін татып көру үшін Вилла Медичидің Колберіне ораламын: римдік брокколи қосылған төс еті бар. шағын сөз тіркесіне айналады.
Колберт
Вилла Медичи
Viale Trinita dei Monti, 1- Рим
Сейсенбіден жексенбіге дейін сағат 10.00-ден 19.00-ге дейін ашық
Ұсынылған:
Био: бұл қалай, сіз не жейсіз және Алекс Аталаның жаңа мейрамханасында қанша жұмсайсыз
Бразилиялық аспаз жұлдызы, Netflix сериалының бас кейіпкері, әйгілі D.O.M. мейрамханасының иесі Алекс Атала Сан-Паулуда өзінің үшінші мейрамханасын ашты. Бұл био деп аталады, біз сізге оның қалай екенін көрсетеміз
Туриндегі Антонино Каннавачиуоло Бистрот: бұл қалай және сіз не жейсіз
Туринде, Гран-Мадре шіркеуінің аймағында, Cosmo 6 арқылы Антонино Каннавачиуоло ашқан бистрода бұл қалай және не жейсіз. Мұнда мәзірлер мен суреттер бар
Бұл қалай көрінеді және сіз Мишлен гид үшін жылдың ең жақсы пабында қалай тамақтанасыз
Ол қандай көрінеді және сіз Мишлен гид жыл үздік деп марапаттаған пабта не жейсіз? Міне, мәзірлер, фотосуреттер және бағалар бар Бриллдегі, Букингемширдегі The Pointer
Сіз кімсіз, итальяндықтар? Сіз қалай тамақтануды және жақсы пісіруді білесіз бе, әлде смартфон сатып алу үшін ақымақ жейсіз бе?
«Біз сияқты елде азық-түлікке жұмсалатын шығындар әрбір отбасының шығыстарының шамамен 10 пайызын құрайды». Өткен күнгі Мишель Серраның гамакы мәңгілік талқыланатын тақырыпқа оралды, бірақ ешқашан рефлексияда сараң емес. Әсіресе, ол салған сурет тамақты нашар жейтін, бірақ […]
Протеин диетасы, бұл не және сіз шынымен не жейсіз
Салмақ жоғалтуға арналған протеин диетасының мысалы: бұл не және ол қалай жұмыс істейді, ережелерді түсінуге арналған мәзір, не жеуге және неден аулақ болу керек, осы режимнің артықшылықтары мен кемшіліктері