Мазмұны:
- № 1: Суық краб сорпасына салынған макадамия тиындары (аттас тропикалық өсімдіктің жемісі)
- № 2: ұнтақ ақ шоколадпен ұнтақталған жабайы жидектер
- № 3: Акация тұқымдарымен иленген және қызыл түсті жапырақтары бар кескіш көкөніс, атреплица жапырақтарына оралған жасыл тұшпара
- № 4: пипи балдырлары мен құлпынай балдырларынан тұратын австралиялық теңіз өнімдері табақтары
- №5: ашытылған кенгуру шырыны бар австралиялық жағалаудағы краб қары
- № 6: Verbenaceae тұқымдасына жататын лантана гүлдерімен безендірілген Тасманиядағы Король аралының кептірілген тарақ пирогы
- № 7: жергілікті қызанақ қосылған қуырылған Виктория ұлусы
- № 8: Айран мен пальма жапырақтарына оралған үйрек негізіндегі рагу бар австралиялық устрицалар
- № 9: Абалон Шницель, Жаңа Оңтүстік Уэльстің Улладулла аймағынан шыққан кәдімгі бальзам
- № 10: Манго, ананас және қарбыз текшелерге кесіліп, қара өрік шырынында маринадталған
- № 11: Ламингтон, классикалық жергілікті кокос және шоколад десерті, роммен байытылған
Бейне: Нома Сиднейдің 12 тағамдық мәзірі жабылуға жақын
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-10 05:13
2003 жылы 25 жасында Рене Редзепи бұрынғы порт қоймасында ашылады Копенгаген мейрамхана Жоқ бірақ әріптесі Клаус Мейермен бірге. 2016 жылдың 31 желтоқсанында Редзепи төбесінде жылыжайы бар қалалық фермадан бастау үшін Номаны жабады. Бұл батыл шешім, өйткені 4 жыл қатарынан 50 үздік мейрамханалар рейтингі бойынша әлемдегі ең үздік мейрамхана болды.
Кездесу 2017 жылы болды: орын қазірдің өзінде бар және Кристиания аймағындағы қазіргі жерден велосипедпен он минутқа жетпейді.
Осы уақытта, 2016 жылдың 2 қаңтарынан 26 сәуіріне дейін 10 апта бойы дат аспазшысы өзінің мейрамханасын Копенгагеннен Австралияның Сидней қаласындағы Бангуру шығанағына көшірді. Материк географиялық жағынан керісінше.
Күтілетін, бірақ күткеннен асып түсетін табыс: the 5.600 брондау қол жетімді, әрқайсысының құны 485 Австралия доллары (шамамен 313 € сусындарды қоспағанда) жылдам болғаны сонша, брондау схемасы миллион доллардан астам өңделген 90 секунд.
Тіпті Led Zeppelin кездесуі де емес.
Редзепи Номаны ауыстыруды бірнеше себептерге байланысты шешті: ең алдымен өз бригадасында әлемнің бір бөлігінде маңызды емес нәрсеге қажетті командалық рухты қалыптастыру.
Содан кейін олар жаңа мейрамхана ашудың не екенін түсінді (практика 2017 жылы Кристианияда пайдалы болады).
Әсіресе, олар жергілікті ингредиенттер сериясынан дұрыс шабыт алғандықтан, экстравагантты емес, жиі керемет. Құмырсқалар, эму жұмыртқасы, көк лобстер, бұтаның жидектері, буня деп аталатын қарағайдың конустары, австралиялық өсімдіктерде өсетін көптеген шөптер.
Бұл Сиднейдегі Номаның уақытша нұсқасы үшін жиналған 12 тағамдық дәм мәзірі, оны ертерек брондатқан көреген гурмандардың жолы болды. Олардың арасында болмағаным өкінішті.
№ 1: Суық краб сорпасына салынған макадамия тиындары (аттас тропикалық өсімдіктің жемісі)
№ 2: ұнтақ ақ шоколадпен ұнтақталған жабайы жидектер
№ 3: Акация тұқымдарымен иленген және қызыл түсті жапырақтары бар кескіш көкөніс, атреплица жапырақтарына оралған жасыл тұшпара
№ 4: пипи балдырлары мен құлпынай балдырларынан тұратын австралиялық теңіз өнімдері табақтары
№5: ашытылған кенгуру шырыны бар австралиялық жағалаудағы краб қары
№ 6: Verbenaceae тұқымдасына жататын лантана гүлдерімен безендірілген Тасманиядағы Король аралының кептірілген тарақ пирогы
№ 7: жергілікті қызанақ қосылған қуырылған Виктория ұлусы
№ 8: Айран мен пальма жапырақтарына оралған үйрек негізіндегі рагу бар австралиялық устрицалар
№ 9: Абалон Шницель, Жаңа Оңтүстік Уэльстің Улладулла аймағынан шыққан кәдімгі бальзам
№ 10: Манго, ананас және қарбыз текшелерге кесіліп, қара өрік шырынында маринадталған
№ 11: Ламингтон, классикалық жергілікті кокос және шоколад десерті, роммен байытылған
Ұсынылған:
Коронавирус: Миланда қытай мейрамханасы тұтынушылардың азаюына байланысты жабылуға мәжбүр
Тағы да коронавирустық психоз: Миланда қытай мейрамханасы тұтынушылар санының күрт төмендеуіне байланысты жабылуға мәжбүр болды
Болонья: бар үздіксіз жиындарға байланысты қарашаға дейін кешкі сағат 9да жабылуға мәжбүр болды
Үздіксіз жиналыстарға байланысты Болоньядағы бар үшін жалғыз айыппұл: ол қараша айының соңына дейін кешкі сағат 9-да жабылуға мәжбүр болады
Болонья: жиналыстарға байланысты бар 2021 жылдың қаңтарына дейін кешкі сағат 9-да жабылуға мәжбүр болды
Болоньяда тарихи орталықтағы бар жиындарға байланысты кешкі сағат 21.00-ден таңғы 6.00-ге дейін жабылуға мәжбүр болды. Және бәрі 2021 жылдың қаңтар айының соңына дейін болады
Турин: ресторатор “IoApro”ке қосылды, айыппұл салынып, жабылуға мәжбүр болды
Туриндегі «Io Apro» наразылық кешіне тұтынушыларды қарсы алған мейрамхана айыппұл салынып, бес күнге жабуға мәжбүр болды
Леди Гаганың әкесі, Нью-Йорк рестораторы жабылуға қарсы: “Олар ақымақ ”
Леди Гаганың әкесі Джо Германоттаның Нью-Йоркте мейрамханасы бар және оның жабылуы туралы өз пікірін білдірді