Antonino Cannavacciuolo: “, артық пісірілген идеяларға негізделген баспасөз кеңсесінің ас үйі ”
Antonino Cannavacciuolo: “, артық пісірілген идеяларға негізделген баспасөз кеңсесінің ас үйі ”

Бейне: Antonino Cannavacciuolo: &#8220, артық пісірілген идеяларға негізделген баспасөз кеңсесінің ас үйі ”

Бейне: Antonino Cannavacciuolo: &#8220, артық пісірілген идеяларға негізделген баспасөз кеңсесінің ас үйі ”
Бейне: Antonino Cannavacciuolo ci racconta i suoi piatti #ristorantestellato #cannavacciuolo #villacrespi 2024, Наурыз
Anonim

«Ең бастысы - эмоция»: ол титул үшін Пулитцерді жеңіп алмаса да, жаңа кітап бастап Антонино Каннавачюоло қазірдің өзінде Amazon-да аспаздық бестселлерлердің қатарына кіреді.

Бұл бірнеше күн бұрын ғана шықты деп ойлау (мұқият болыңыз, құрметті доктор Моцци, бірнеше ай бойы мінберде жүрген, біздер неге екенін біле алмаймыз).

Каннаваччиуоло, 1975 жылы Вико-Экэнседе (НА) дүниеге келген, 1994 жылы жергілікті қонақ үй мектебін бітірді, Франциядағы Ильяйзерндегі Auberge dell'Ill-де шәкірттік курсын аяқтады, Италияға Капридегі Grand Hotel Quisisana мейрамханасында оралды. 1999 Орта көлдегі Орта Сан-Джулиодағы Вилла Креспи қонақ үйінің мейрамханасы (екі Мишлин жұлдыздары, 2003 және 2006 жылдары), үш қабатты Cannavacciuolo Cafè & Bistrot алаңын ашу үшін, террассасы бар үш қабатты орын, Piazza Martiri della Liberta, adja Новарадағы аты аңызға айналған Coccia театры және Cucine da Incubo және Masterchef 5-пен бірге теледидарға шығу - бұл жаңа. аспаздардың патшасы: Оған әктаспен қапталған шүмек беріңіз, ол оны алтынға айналдырады.

Өйткені? Біздің Антонино әрқашан жеңетін адамға айналғаны қашан болды?

Кампаниядан келген аспаздың үлкен фигурасы қашаннан бері Карло Кракко есімді әйел көрермендер мақтаған фигураны көлеңкелей бастады?

Мұның бәрі күні кешеге дейін Камилло Лангоне жұлдыздай жарқыраған үлкен аспазға өзінің қаһарлы прозасын төгіп тастады:

«Каннаваччиуолоның асханасы - Солтүстік пен Оңтүстіктің үйлесуі, неаполитандық рагумен агнолотти дель плиннің үйлесуі, «инновация мен дәстүрдің арасындағы» сияқты клишелерге негізделген теледидар мен баспасөз кеңсесі, тромбонаджини «Таңдай үшін таңғаларлық ләззат симфониясы» объективті түрде «.

Ол нені білдіреді мақала кеше Il Giornale газетінде пайда болды? Жақында жазушы тұтынған тамақта, белгілі гастрономиялық қалам, дәл Cannavacciuolo Cafè & Bistrot, мүмкін Каннавачиуолоға ең үлкен бас ауруларын, соның ішінде бірнеше шолуларымызды берген орын.

Лангоне бистроның анықтамасына сәйкес келмейтін орынның бағасына көңіл бөледі:

«Тәске басарлар мен бірінші тағамдар орташа есеппен 15 еуро тұрады, екіншісі нан қыртысындағы сиыр еті мен Неббиоло соусындағыдай 24 еуро тұрады».

Мақала дозаны арттыру арқылы аяқталады:

«Үлкен және семіз, кәдімгі қарын және сақалды, сондай-ақ ерке, қорқытатын пышақтарға қарамастан, Каннавачиуоло әйелдік «эмоциялар» сөзін теріс пайдаланудан басқа ештеңе істемейді: веб-сайтта, тіпті Эйнауди шығарған жаңа кітаптың атауында., барлық жерде. Ыдыс-аяқтарда да көрінбейтін, бәрі жақсы орындалған (егде жастағы Люсиана сегізаяқты қоспағанда), бірақ көбінесе әлсіз болатындай нәзік, оның алдында тек енжар қалуға болады ».

Бір жобадан екіншісіне үзіліссіз көшу бастапқы негізгі бизнестен, атап айтқанда асханадан алшақтатуы мүмкін аспаз үшін ауыр сын.

Оның үстіне, дәл қарсаңында қайта ашу Villa Crespi мейрамханасы, оның негізгі бизнесі, мұнда ұзақ құрылыс алаңы ашық жүрек операциялары ретінде сипатталған техникалық қызмет көрсету операцияларымен бәрін төңкеріп жіберді.

Алғашқы демалыс күндері Вилла Креспиде брондалған үш жүз адам Камилло Лангоненің мақаласын оқығанда не ойлайтынын кім білсін.

Ұсынылған: