Мазмұны:

Диета ұстанатындар үшін Crunch әдісімен үй пиццасы
Диета ұстанатындар үшін Crunch әдісімен үй пиццасы

Бейне: Диета ұстанатындар үшін Crunch әдісімен үй пиццасы

Бейне: Диета ұстанатындар үшін Crunch әдісімен үй пиццасы
Бейне: Егер сізде сұлы және цуккини болса. Қуыруға болмайды, ұнға болмайды! Қарапайым және пайдалы рецепт. 2024, Наурыз
Anonim

Естеріңізде болса, мен 1977 жылдан бері өзінің пицца аспазшы әкесінің рецептін қалпына келтіріп, ежелгі дәнді дақылдарды біріктіріп, бәрін қазіргі заманға айналдырған постмодерндік пицца аспазшысы Денис Лователді табу үшін Алано ди Пиав (BL) шыңдарына шықтым. әлем.

Нәтижесі: сектор жетекшілері мен пиццерияға кіре берістегі тұтынушылар тізбегінен ләззат алғаны туралы таңқаларлық пікірлер әкелетін қытырлақ әдісімен жасалған пицца. Қуанбады, Ловател диетолог Луиза Пивамен бірге пиццаны ойлап тауып, дәмдеуіштерге қолын қойды, біз оны қалай атасақ, диеталық, вегетариандық, пайдалы ма?

Ешқандай есекжем, тілдің ұшына қарғыс айтуды өтінемін. Тристанцуоли атауларына қарамастан, сіздің пиццаға деген құмарлығыңыз рецептті талап етеді.

Қамыр

жеңіл пицца ингредиенттері
жеңіл пицца ингредиенттері

500 г ұн, оның ішінде 400 г күшті ұн (W 280-320) және 100 г Сараголла немесе Сенатор Капелли бидайы, 275 г су, 10 г тұз, 2 г жаңа сыра ашытқысы, 8 г таза зәйтүн зәйтүн майы.

Бұл деп аталатын нәрсе илеу қамыр бұл туралы мен сізге айтып қойғанмын; Бұл, алайда, тікелей әдіспен арбасыз нұсқа.

Содан кейін ашытқы бөлме температурасында судың бір бөлігінде ерітіледі. Ұнды және қалған суды бірте-бірте қосып, жақсы тартылған қамырды жасаңыз.

Миксерді сөндіргеннен кейін, тұзды құйыңыз, қамыр қайтадан тегіс болғанша илей бастаңыз, майды біртіндеп құйыңыз, қамырдың үзілмейтініне көз жеткізіңіз.

Бұл кезде машинаның қозғалысы қамыр өте тегіс, мөлдір емес және араластырғыштың ілгегі өтетін бетінде шағын жарты айлық «үлгілер» пайда болғанша сақталады.

жеңіл пицца
жеңіл пицца

Егер сіз дене жаттығуларын біріктіруге қызығушылық танытсаңыз, қамырды қолмен де жасауға болады, бұл жақсы Lovatel жылдам көрсеткендей: шамамен 45 минут жұмыс күтіңіз.

Дайын болған соң, қамырды табаға салып, оны кішкене пленкамен жауып, тоңазытқышта 36 сағатқа қалдырыңыз.

Оны тартпас бұрын бөлме температурасында тағы 6 сағат бойы көтерілу үшін қалдырылады.

жеңіл пицца
жеңіл пицца

Алғашқы диеталық лунж келеді: пицца бөлкелері 200 емес 170 г болуы керек. Диета ұстанғаныңызға қарамастан, пиццаны 4 бірінші және 30 секундта тазалап болғаннан кейін ыңғайсыздық тудырғандықтан, тәрелкеде қалған тілімді көрсетіңіз бе?

Бұл жерде идея оны жоғалту, артық калориядан априорлық бас тартудың бір түрі [редактордың ескертпесі. жоғарыда көрсетілген дозалармен шамамен 4 диск келеді].

Мен оған не қоямын?

жеңіл пицца
жеңіл пицца

Бұл қамыр туралы не білу керек: ол «Қытырлақ» деп аталады, өйткені пицца бірнеше миллиметрлік биіктіктегі қытырлақ қамырдың екі қабатынан тұрады, көптеген жасушалармен біріктіріледі.

Төмен, қытырлақ, өте тәбетті, бұл классикалық неаполитандық пицца емес.

Мен ұсынатын үш нұсқа бар: негіз үшін әрқашан Сан-Марзано қызанақ соусының бір шелегі және 80 грамм фиордилатты моцарелла пайдаланылады, оны қорқынышты таңдайлармен, дәл осындай көп тофу кремімен ауыстыруға болады.

№1 НҰСҚА

Радиккио ди Тревизо (әрдайым мақталатын) бар қысқы пицца, май мен бұрыш себілген пеште пісірілген, оған грильдегі Сейтан тілімдері мен бірнеше тамшы айва джемі қосылған.

Мен білемін мен білемін. Мен сондай-ақ сейтан тілімдері мен тофу кремі Тревизо хош иістендіргіштерінің осы корнукопиясына қалай сәйкес келетініне таң қалдым, бірақ мен (қиындықпен) бүкіл адамзаттың таңдауын құрметтеймін (сен сейтанды жейсің).

№2 НҰСҚА

Содан кейін классикалық көкөністерге арналған таңғыш бар, мұнда әр сорт өздігінен дайындалады: кәді, сіңдірілген пияз, грильдегі бұрыш және конфит қызанақтары. Ол су мен мұзға малынған шикі балдыркөктің жұқа тілімдерімен және куркума себілгенімен аяқталады, ол соншалықты анық емес.

№3 НҰСҚА

Фьюжн нұсқасы осы салауатты триода жоқ болуы мүмкін емес. Біз грильдегі бұрышты, шие қызанағын, малынған пиязды бір уыс қайнатылған эдамаммен және бір ас қасық қуырылған күнбағыс тұқымымен араластырамыз.

Осы үш нұсқаның біріне сәйкес дәмделген пиццаның калория мөлшері 750 калориядан (сеитан мен фиоридлатта бар нұсқада) 600 калорияға дейін (тофу қосылған көкөніс нұсқасында).

Ұсынылған: